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7月下旬、川崎へ。
東急東横線綱島駅下車し徒歩10分で到着したのは【らーめん桃源】
1997年創業ですから24年やっているかながわの塩専門人気店。
その存在を知って、興味津々で伺いました。

事前情報で結構シャッターズが出来るとの事で、開店40分前の10:50到着でＰＰ。
店頭に三人まで座れる長椅子があって庇もあり、日陰で待つのも楽ですね。
外待ち客用に、右には日傘があり左には団扇が用意されています。

メニューを見ると醤油や味噌もありますが、基本的には塩専門店でそのバリエーションが豊富ですね。。
レギュラーメニューの他にこんなメニューもあるんですね。
石神本で殿堂入りしたり、他の雑誌などにも掲載も多いようです。

お店は装飾にもこだわっており、船をイメージした内外装ですね。

並びは11:00で3人、11:07で10人、11:15で13人、開店時22人と特別な限定があるわけでもないのにこのような並びが発生する人気店なんですね。

お店の前の道路は、路駐OKの様で車で来た人は普通に停めていました。
並びの中に東京ガスライフバルの人が営業車とバイクで4人来て停めて並んでましたから大丈夫なんでしょうね。

定刻オープンし、順番に店内へ。

ハイテク券売機があり、デフォの「しお」を購入。
ビールが飲めたら餃子とビールも頼むつもりでしたが×印で駄目でした。
後から見たら、外にも掲示していましたね。

チケットを店員さんに渡すと
「極細麺でよろしいですか？」と聞かれたので🐄ＯＫ牧場とコール。
アルコール消毒液は、入り口にもカウンターの上にもあり、アクリル板も高く、厨房との間にもアクリル板があり感染対策はばっちりですね。

卓上グッズは、醤油、酢、辣油の餃子セットに、ブラペ、粉末ゆず、一味唐辛子、おろしにんにく。
メニューと卓上グッズの相性を掲示していますね。こういうのは助かります。

そしてメニューの系図が書かれています。解りやすいですね。
このお店はこういうサービス精神が旺盛で、お客さんはわかりやすくてよいですね。

店内のインテリアも船にこだわっています。

店員さんは店主さんと息子さん、女性店員さんは厨房で女将さんがホール担当。
調理は息子さんがメインで店主さんがサブの位置づけですが、時折、連係プレイが見えますね。

調理を見ていると、ワンロット5杯。
多いなぁ～と思うけど店主さんと息子さんの華麗な連係プレイで手早く調理が進みます。
丼にタレと香味油刻み葱を入れるんですが、香味油はステンレスの蓋つき容器で茹で湯の中から持ってきたのにはビックリしました。
チャーシューを切り出し、麺を中太麺からテボで茹で時間差で極細麺もテボへ。
そして店主さんと息子さんが同時に湯切りするんです。
2人だからテボ5個はOKですよね。そして丼へ入れて2人で盛り付け。

そしてカウンターと厨房の細いアクリル板の隙間から着丼です！

店名の入った真っ白い丼に入った一杯はクラシカルな麺顔。

トッピングは、チャーシュー、メンマ、味玉、海苔、茎ワカメ、刻み葱。

早速スープからいただきます。

ずずずぅぅぅううう～～ﾜ━(*ﾟ∀ﾟ人ﾟ∀ﾟ*)━ｨ♪!まいぅ～～♪

ベースは豚骨鶏ガラの動物系に魚貝のWスープで動物系がしっかりとしたベースを作り魚貝の旨味がそれに乗る味わいで中々美味しいですね。
塩だれにアサリなどの貝を使っているらしく、旨味たっぷりで人気のほどがわかりますね。

麺はかなり細めの強いちぢれ麺でクラシカルな味わい。
なんか懐かしい感じで今どきの美味しい麺ではありませんが、これで地元の方は慣れ親しんでるんですね。
かなり昔にいただいた「福しん」の麺を思い出しました。

麺の茹で加減はやや硬めで、ボソッとした味わい。最後までダレなかったのはナイスです！

チャーシューもクラシカルな肩ローズ肉の煮豚が2枚。
ホロ柔でスープの熱で蕩けますね。
味付けはややしっかり目でいい感じですね。o(〃＾▽＾〃)o　
ボリュームもあって満足度が高そうです！

メンマは柔らかめに戻されて味付けは薄目。
フニャとした食感で好みが別れるかもしれませんんね。ヽ(･ˇ∀ˇ･ゞ) ( ‘́⌣’̀)/♫•*¨*•.¸¸♪
茎ワカメはコリコリ食感で食感の変化が楽しくなるもの。

デフォで味玉までつくんですね。v(´∀｀*v)　
味玉は茹で卵状態ですが、周りの味付けは確りしてクラシカルでこの一杯にあっていますよ。

ビックリしたのが、海苔を食べようと持ち上げたら下から餃子が出現。(笑)　　(≧▽≦)!!!
海苔は麺を巻いてパクリ。
餃子は茹でてあり、そのままいただいても美味しい餃子でした。
ビールに焼き餃子が食べたかったんですが、こんなサプライズがあると嬉しいものですね。　
☆-(ﾉ●´∀)八(∀｀●)ﾉｲｴｰｲ

途中で味変に柚子粉を入れるとこれがピッタンコ。
塩のスープに柚子の爽やかな味変に満足。
その後ニンニクも試しましたが今一でした。

麺量はやや多めの160gくらいでしょうか、サクッと完食し、スープは少しお残し。
クラシカルですが神奈川の塩ラーメン専門店としての人気がわかる一杯でした。
トッピングも特製のような仕様で満足度が高いですね。

ご馳走様でした。ヾ(＠^▽^＠)ﾉ