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以前から狙っていての初訪問でしたが、あまりにも暑いので、妥協してつけ麺にしました。全粒粉の中細麺に、サッパリした醤油ダレの組み合わせ。ほのかに魚介漂う上質なつけダレになっています。角切りのチャーシューと、きのこはシイタケ、エノキ。乱切りのネギ。日本蕎麦の鴨汁ダレのような味わいです。本来は永福的な煮干を味わいたいところですが、それはまた涼しくなってからにします。
拉麺と戦慄
ゆう。
ken
メシマス・メニホーソ
まっくいん
ともひ２
全粒粉の中細麺に、サッパリした醤油ダレの組み合わせ。ほのかに魚介漂う上質なつけダレになっています。角切りのチャーシューと、きのこはシイタケ、エノキ。乱切りのネギ。日本蕎麦の鴨汁ダレのような味わいです。
本来は永福的な煮干を味わいたいところですが、それはまた涼しくなってからにします。