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「冷やし煮干そば ¥850」@寿製麺よしかわ 川越店の写真今福の『よしかわ』さんに訪問です。

並びを回避したくて、14時ちょい過ぎに伺ったンですが、
その時間でも外待ち6名でしたよ。。
ちなみに後客は10名くらいでした。

店頭でボーッと待っていると、8分ほどで食券の購入を促されましたよ。
暑かったので迷わず“冷やし煮干そば”をポチッとしちゃいます。

店員さんに食券を手渡し、店内で3分ほど待ってから着席です。

で、着席後は10分ほどでご対麺です。

では頂きまーす!
スープを啜ると、白醤油の円やかさに深みのある煮干が広がりますよ。
ヒンヤリとした温度もあって、スッキリとした口当たりになってますね。
上に載せられた煮干ペーストを軽く攪拌すると、ビターさのある味わいに変化しますよ。
グッとニボ感が前方にキて、個人的にはこの変化は好印象でしたね~。

麺はストレートタイプの細麺です。
ツルプリっとした滑りの良さと、イイ感じの弾力で冷やしにハマる麺でしたよ。

具材は、チャーシュー2種・メンマ・刻みタマネギ・三つ葉・煮干ペーストです。

チャーシューは豚と鶏です。
豚チャーは脂身が少なく、冷やしでも全く問題ありませんでしたね。
鶏チャーはシットリさがイイ感じ。
メンマは細切りタイプですが、コリコリ感がアクセントになりますよ。
刻みタマネギは少し辛味がありました。。


美味しかったです。

暑い日にピッタリな一杯でしたね!
煮干しペーストによる変化も良かったですよ~♪

ご馳走さまでした。

投稿 | コメント (16) | このお店へのレビュー: 49件

コメント

冷やしでも豚チャーの処理は、
流石ですね!

NORTH | 2021年8月11日 09:43

こんにちは

煮干ペーストで味わいを変えつつ頂けるのは面白いですね。
坂戸店でもやってるかしら?

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年8月11日 10:31

こんにちは
並びは人気店の宿命ですかね
スッキリスープにハマる麺
流石な冷やしのようですね
煮干ペーストがナイスですね

キング | 2021年8月11日 10:47

どもです。
今ほど冷やしのラーメンが出てない頃に
よしかわさんで頂いた冷しのニボは
衝撃を受けましたね👍

冷麺の様なストレートな麺がいいですねぇ~
冷やしの煮干しそそられます!

YMK | 2021年8月11日 14:08

娘の好きなお店だ!
今年の夏は異常な暑さって言われていないけど、
異常な暑さは毎年だから、もう慣れっこになった💦
やっぱり、夏は冷やしですよね!

きゆう | 2021年8月11日 15:33

こんにちは。

煮干をペーストにして味変ってありそうであまり見かけないような。
ラオタでない人の目にはどう映るのでしょうか?。

glucose | 2021年8月11日 16:33

こんにちは。
冷やしの煮干しも旨そうですね~
煮干しペーストが良い感じです。

kamepi- | 2021年8月11日 17:06

こんばんは。
よしかわさんの煮干しは間違いないですよね😆
冷やしだとより煮干しの旨味が感じられそうです🤩

塩対応 | 2021年8月11日 19:17

こんばんは。

冷やしで煮干ペースト使うお店って
見たことないんですよね。
吉川さん、どうやってメニュー開発
してるのか隠しカメラ仕掛けたい。

としくん | 2021年8月11日 22:44

こんばんは😊
暑いと冷やし食べたくなります!
煮干しペーストで味が変化するのも楽しいですね♪

ヒデ | 2021年8月11日 23:05

こんばんは!
冷製の煮干し!食べてみたい(^^)
美しい・・ですね!

みずみず | 2021年8月12日 00:15

おはようございます^^
冷やしの煮干しは良くあるけれど、ペーストで味変は
初めて見ましたね。チャーシューも流石だし
14時でも並びがあるのは納得ですね(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年8月12日 07:28

おはようございます。
よしかわさんの冷やし煮干はシンプルに美味しそうですね^^こちらでは意外とこういうシンプルな冷やし食べたことないので気になります!

poti | 2021年8月12日 08:45

こんばんは
よしかわの冷やしはハズレが無さそうですね。
冷やしは煮干しが最強なのかもしれません。
川越店。長いこと行ってないなぁ。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年8月12日 20:18

続いてどうも~!

毎年食べている大好きなメニューですが今年は全然行けてないんで食べてないんですw
てか、先月解禁された時に行っておけば良かったんですが最近Twitter確認していたら寝る時間なくなっちゃうのでスルーしていたら凄いの連発していたみたいで失敗しましたw
まぁ~こうなったら急がずに、また解禁したら獺祭付きで行きたいと思います。

バスの運転手 | 2021年8月13日 16:14