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「特製ざるらーめん」@与ろゐ屋の写真これを食べに来た。中太縮れ麺は張りと腰のバランスが良く、少量ずつでも十分な歯応えが得られる。たっぷりスープに浸しても、常に適量が麺に載る。小麦の力強い甘みと、切れのあるスープのシナジー。葱や三つ葉が都度絡む。
スープは切れる鰹の風味が際立つが、昆布などを交えた複合的なだしの旨味が主役だ。醤油だれの塩味は控えめで、あくまでだしで食べさせる構成。麺は少しずつ、スープに浮かぶ短冊切りのメンマやチャーシューと共に頬張ろう。
小皿の海老あられは中盤から。麺とスープが醸すシナジーには、炙ったチャーシューや多量のメンマも良く似合う。双子味玉は大玉で、食べ応え抜群だ。
締めのスープ割りは外せない。湯筒で提供される、合わせだしの美味しさと言ったらもう。割らずにコレだけ飲んでも美味しい。頬が緩む事請け合いだ。

投稿 | コメント (10) | このお店へのレビュー: 32件

コメント

どもです。
今年、初訪問できたお店ですが
良いお店ですね❗
ザルも食わなくちゃいけませんよね👍

これ!こちらのメニューを食べてみたいんですよー。
鰹と昆布主体の控えめ醤油、良いですね。
名物の味玉を付けて思いっきり堪能したいです。

eim◆外食習慣fin. | 2021年8月19日 08:20

おはようございます。

いい頻度で食ってますねw
まだ「ざる」しか食べていないので、他のメニューも食べないといけません。

やっぱりネコが好き | 2021年8月19日 09:18

おはようございます!
いつ見ても「らしい」盛り付けで、普遍的な印象の中にこちらの色が出てますね。
呉服屋さんのセンスの名残でしょうか、気取らない華やかさみたいなものを感じます。

雨垂 伊砂 | 2021年8月19日 10:17

こんにちは。

お気に入りのお店でお気に入りのメニューですね。
浅草もインバウンド少ない今が行き時なのでしょうが感染状況が・・・。

glucose | 2021年8月19日 17:32

与ろゐ屋さんて、通しじゃないですか。
だから14時過ぎたりすると行っちゃうんですね。
15時に近くなると、そろそろ晩飯のことも気になるじゃないですか。
そんで少し軽めのざるラーメンを頂いちゃうんですね。
結論、ざるらーめんはオヤツに最適!^^

なべ | 2021年8月19日 21:52

その後も初訪問敵わずですが、
そろそろ頬を緩めてみたく(笑)

おゆ | 2021年8月20日 14:27

平日の12時台に伺う事が多いですが、サクッと入れます。インバウンドがいないのが一因、今は地元客ばっかりで、ある意味浅草らしい雰囲気が楽しめます。人力車を引いている方が休憩の合間に来られる今の状況、このまま継続されると良いですね。お店的にはもっと混まないと困ると思いますが。
季節や気分で注文の品が変わってきます。どれも美味しいので迷いなしで決められるのは嬉しいですね。味玉好きなおいらからすると、このお店の双子卵の味玉はLLサイズで食べ応え抜群、調味も程良く最高のご馳走です。やけん、味玉が入るメニューを頼みがちw

ざるらーめん、案外量がある気がするんですが…。おいらはコレ、20口くらいかけてゆっくり食べますので、結構おなか一杯になるんですよね。これがおやつ感覚だなんて、胃袋がお若い! w

Dr.KOTO | 2021年8月20日 23:56

ざるらーめん、まだ食べていないけど美味しそうですね!
こちらのお店、以前ノーマルのラーメンを頼んで半麺のお願いをしたら「お子様ラーメンが半麺だからそっちにしたら?」と、こんなBBAにお子様ラーメン出してくださいました。
優しさに包まれる下町の素敵なお店。近々再訪します!

LISAmoREEDUS(半麺) | 2021年8月21日 01:21

与ろゐ屋さんも年々進化してまして、最近のヘッドラインは「中盛」の登場です。
(頼む事は恐らくないと思いますが)大盛だと麺が2玉、多過ぎるけん悩んだ末に見送りが定番だったんですが、中なら迷いなしでイケます。糖質過多生活まっしぐら! w

Dr.KOTO | 2021年8月23日 00:00