こちらでも冷やしメニューをやっていると聞いて1年1ヵ月ぶりにエースへ。
到着すると店の外に7人待ち。ただその内3人は持ち帰りの客だったようだ。
まず券売機で「ラーメン：700円」「つけめん：100円」「とろろ：50円」の3枚を購入し食券提出時に「ザルで」と伝える。
厨房には店主さんと助手さんの2人体制。昨年はワンオペだったがたまたまだったのかな。
ロットの間に持ち帰りの調理も挟んでいるのでやや時間が掛かって出来上がった。
今回コールは「ニンニク」のみ。通常のつけ麺同様柚子果汁も出してくれた。

まずは真っ赤で冷たいつけだれを一口。見た目通りラー油の辛さが効いてるがスープ自体は二郎系とは思えない魚介ベース。ラーメンやつけ麺のスープとは全く違う味わいでまるで別の店に来たようだ。
麺は以前同様直系と見間違えそうな形状で水で締められているのでかなり強いコシ。つけ麺にすると麺自体の風味がより生きて美味しく感じられる。途中でとろろを絡めてちょっと醤油ダレをかけて食べてみたり。刻み海苔も実にいい風味をプラス。
ブタはつけだれの方に2切れ。スープで温められないが十分に柔らかく味もよく染みている。
野菜は茹でたてなので温かくそのせいでスープがややぬるくなっているかな。
途中で柚子果汁をかけたりしながらスープまで完飲。ラー油で舌がヒリヒリした。

一昨日の栃木二郎のさまし中華同様二郎系の枠からは外れた一品と言えるかな。
でも猛暑が続く今の気候ではこうした冷やし系メニューが実に美味しく感じられる。
いつも個性的な限定を出しくれるエースだが今回もまた楽しませてもらった。
接客もとてもよかったです。