㐂りん食堂からの連食で最後に本店の攻略だ。12:15頃に到着する。丁度一台空いた駐車場に停車する。まず、食券を購入する。3号店の拉麺 イチバノナカで印象が良かった「サーモンとイクラと生海苔の冷やし山葵和え麺」を本家で試したかったのだが、生憎この日の限定は「肉汁煮干しつけ麺」との事で定番の「純鶏しおSOBA」をポチった。
暫く店内待ちで10分程で席へ通された。
カウンター6席、4人掛けテーブルが2つの店内。厨房に男女1名づつと、ホール担当1名のオペ。
BGMは昭和ポップ縛りで懐かしい曲が繰り返し流れる。
程なくして着丼する。見た目緑っぽい色のスープだ。
まず、スープ。鶏の旨味が凝縮された出汁に塩ダレがキリリと効いたスープ。清湯なのに濃厚とも言える味わいで美味しいですね。
麺は全粒粉入りのエッジのあるストレート麺。靭やかな麺だ。
具材は、豚レアチャー、シナチク、三つ葉、岩海苔、葱。
卓上には黒胡椒と七味。
総じて流石に本家はかなりレベルの高い一杯で満足。次回は魅力的な限定を提供している時を狙って訪問してみたい。
退店時は引き続き満席となっていたが、並びはなかった。