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13:00頃 初訪。先客1名、後客なし。店舗外に設置された券売機にて食券を購入し、くの字型カウンター席右側へ。男性店員さんのワンオペで、エアコンの真下に座ったので快適です^^4分ほどで着丼です。先ずはスープを一口…表層を厚めに覆った貝油はバターの様な風味にクセのある香りでチョッピリエグミを感じ、薄っすら白濁したスープはアサリ＆ホタテの貝白湯に鶏ガラスープを合わせたというアッサリヒンヤリなWスープです。フスマが見える半透明の軽くウェーブした中細麺は氷水で〆られキッチリ冷えたコシと弾力のあるムチシコな歯応えで、咀嚼するとシッカリ小麦が香る麺です。チャーはロースとバラの2種が入っており歯応えあるもの、瑞々しいホウレン草に味玉は黄身シットリ状のものでした。粗めに刻まれたアーリーレッドと白髪ネギがシャキシャキでサラッと完食・完飲です。券売機の写真見返してたら…味噌もあるんですね〜ごちそうさまでした！
おや好きそうなタイプなのに以外と伸びませんでしたね。 冷しはこの手は難しいのかもですね。
冷やしのミスチョイスに…ハードルも上げ過ぎちゃいました^^;
ぴろリポ
82点
86点
82点
91点
93点
Lv84VW
ラーするガッチャマン(通院中)
バスの運転手
山田進
カツメエデネック
97点
93点
86点
93点
98点
先客1名、後客なし。
店舗外に設置された券売機にて食券を購入し、くの字型カウンター席右側へ。
男性店員さんのワンオペで、エアコンの真下に座ったので快適です^^
4分ほどで着丼です。
先ずはスープを一口…
表層を厚めに覆った貝油はバターの様な風味にクセのある香りでチョッピリエグミを感じ、薄っすら白濁したスープはアサリ＆ホタテの貝白湯に鶏ガラスープを合わせたというアッサリヒンヤリなWスープです。
フスマが見える半透明の軽くウェーブした中細麺は氷水で〆られキッチリ冷えたコシと弾力のあるムチシコな歯応えで、咀嚼するとシッカリ小麦が香る麺です。
チャーはロースとバラの2種が入っており歯応えあるもの、瑞々しいホウレン草に味玉は黄身シットリ状のものでした。
粗めに刻まれたアーリーレッドと白髪ネギがシャキシャキでサラッと完食・完飲です。
券売機の写真見返してたら…味噌もあるんですね〜
ごちそうさまでした！