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80点
わんたんそば（しょうゆ）[ラーメン/醤油]
支那そば なかじま（群馬県高崎市）ratomen

「わんたんそば（しょうゆ）」@支那そば なかじまの写真支那そばなかじま（わんたんそば（しょうゆ））
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支那ソバかづ屋@目黒出身
メニューは支那そばとつけそばにトッピングのわんたんや焼豚など。修行先には無い塩も選択可
わんたんそば（しょうゆ）を注文

スープは乾物系魚介出汁を主軸とした清湯
塩味は控えめでじんわりした味わい
他のかづ屋出身店と比べると出汁感は低めで突出するものはないがいつまでも飲み続けたくなるスープ
麺は麺線揃った細めのストレートで全粒粉入り
３杯ロットで最後の提供だったためかやや柔らかく麺量は多め
わんたんは５個入り肉餡がぎっしり入って皮はしなやか
焼豚は釜焼き肩ロースでジューシー。程よく脂も付き旨味たっぶりでとても美味しい
メンマは材木タイプで出身店やたんたん亭@浜田山でも見ないもの。コリコリ食感良くて食べ応えありこちらも美味しい

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