Item: 金目鯛らぁ麺 鳳仙花 横浜店
Rating: 85
Author: Ramen of joytoy

85点

土曜の昼、横浜西口の鳳仙花さんに行ってみました。
この日は降ったりやんだりの雨だったので、客入りは7割程度でした。

味玉つけめんを注文し、新宿、綱島でもやったことのない醤油味に変更しました。この醤油変更、食券機の端のほうにある無料オプションとなっております。
いつもの端正なビジュアルで配膳ですが、つけだれのほうが若干、黒味を帯びております。
麺は、全粒粉入りの多加水平打ちタイプ。もちっとしていて程よいコシがあり、ツルツル喉越しで淡麗つけめんとしても間違いのない麺ですね。
あっさりした鮮魚系のつけだれですが、醤油ダレはかなりソフト目な仕上がり。つけめんとしては全体的にやや淡白な印象なので、個人的にはデフォの塩味のほうが好みですね。
最後はスープ割りしてフィニッシュ。醤油のほのかな酸味がいい感じでした。他のメニューでも醤油味を試してみたいと思います。