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「【限定】クリアーのどぐろ 1000円」@だし廊  -NIBO-の写真R3.8.8(日)11:03 仙台2日目の昼はラーメン以外の予定でしたが、だし廊NIBOさんでのどぐろの限定を提供との情報をGETし急遽訪問です。開店数分後に入店し、限定とカップ酒の食券を購入し席へ。カップ酒は数種類あり、しっかりすべて説明してくれる丁寧な対応。その中から鶴齢の芳醇を選択。アテのメンマとともにゆっくり味わいます。途中でカップ酒のカップ持ち帰るなら洗いますよとも言ってくれ、まさに神対応ですね。こういうお店は通いたくなります。そして、飲んでいると麺が着丼です。

スープはのどぐろ煮干の旨味と香りがしっかりと主張するすっきりながら旨味は濃密な塩清湯。同じ煮干でものどぐろ煮干は香りが個性的で、のどぐろらしい味わいをしっかり楽しめます。出汁を活かしたスープなので、日本酒にもバッチリ合いますね。出汁を活かすためか塩分や油は控えめなすっきりスープはネーミングの通り、まさにクリアーな仕上がりです。麺はパツンんとした中細ストレート麺で、麺線も美しいです。風味豊かな麺はスープと相性バッチリ。

具は、チャーシュー、味玉、メンマ、水菜、タマネギ、なると。チャーシューは大ぶりで肉の旨味を楽しめるものが2枚。レベルの高いチャーシューですね。味玉はややカタメですが、黄身の味が濃く、タマネギや水菜は相性バッチリ。少し水菜は多すぎる感もありましたが、すべての具材がスープとよく合っています。固形物完食後、日本酒とともにスープも完飲。これは飲み干してしまうスープです。

高級食材ののどぐろ煮干を使用した限定に大満足。七夕祭りに合わせての提供だったようでNiceタイミングでした。対応も素晴らしくまたゆっくり伺いたいと思います。どうもご馳走様でした。

なお、本メニューは限定メニューとなっています。

投稿 | コメント (17) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

potiさん、こんにちは!

商品名通りにまさに透き通った美しいスープですね♪
都内でのどぐろといえば「はやし田」さんが有名ですが、醤油だけでまだ「のどぐろ」を食していないのを思い出しました(;・∀・)
美味しい魚なので、きっと出汁も素晴らしく旨いんでしょうネ(^^)

つちのこ | 2021年8月12日 12:18

こんにちは
のどくろの良いですね
旨みが濃密たまりませんね
良いタイミングでの訪問になりましたね

キング | 2021年8月12日 12:27

こんにちは。

のどぐろであればやはり日本酒gbgb行っちゃいますね。
もちろんこの後も…。

glucose | 2021年8月12日 12:52

こんにちは!
のどぐろの出汁がしっかりならば、当然進みますよね~日本酒が!!

eddie | 2021年8月12日 12:55

仙台遠征良いですね😊
ラーメンに水菜いらない派には残念なビジュアルですが、
こちらへは是非行ってみたいです。

NORTH | 2021年8月12日 15:08

こんにちはです。

クリアーなスープが美味しそうです!!
また、トッピングの具材も良さげですね〜

甚平 | 2021年8月12日 15:52

どもです。
個人的には宮城で1番行きたいお店です💯
超裏山でございます💕

こんばんは

近くに、あったら絶対行ってるお店ですね

食べてみたいです

羨ましい、美味しそう◎

ジャパニーズSAKE、GOODです!

虎ん黄色 | 2021年8月12日 18:40

こんばんは!
のどぐろって美味しいラーメン屋でしか提供してイメージなのでこちらも宮城県ではかなり上位の評判店なのでしょうね👌

川崎のタッツー | 2021年8月12日 19:20

こんばんはぁ~♪
だし廊さんは3店舗でしたっけ? 本店は一度伺いましたがここはニボなんですね。
のどぐろ煮干しが美味しそうですし、日本酒も色々ありそうですね。(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2021年8月12日 19:29

こんばんは。
良い限定をゲットしましたね〜
ここの店長さんも腕が良いですからね。

kamepi- | 2021年8月12日 20:34

こんばんは。

クリアって?
のどぐろはクリアなスープしか見たことないですが
別の思いが込められてそうですね。
此方は一度行ってみたいです。

としくん | 2021年8月12日 21:17

七夕に合わせた限定ということは、私が仙台に行った日にも出ていたんでしょうね。
私はビールしか目に入りませんでしたが、日本酒も飲めるとは。
また仙台に行った時、いい限定が出ていたら再訪します。

RAMENOID | 2021年8月13日 06:00

おはようございます。

良い限定に巡り会えて、
ポン酒でやっつけられて、
良かったですね。

そのカップはお持ち帰り?(笑)

おゆ | 2021年8月13日 07:42

こんにちは~
素晴らしい対応、さらにはクオリティーの高い一品の提供!
素敵ですね~
近所に欲しいですね~
七夕まつりもグットタイミングでしたね~

らーめんじじぃ | 2021年8月13日 11:17

こんばんは!

個人的な事ですが☝️ワタクシのどぐろの限定を中々GET出来ない星の下に居るようです😭アチラやアチラのお店で何度も何度も振られてるんです⤵️

こんばんわ~!

ナイスなタイミングでの訪問だったみたいですね!
去年は帰省出来なかったので今年は東北から帰りに新潟に寄ってお線香だけ上げて帰って来ようと、
思っていたので仙台は羨ましいです。

バスの運転手 | 2021年8月15日 22:52