まなけん
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コメント
どもです。
思いの外美味しかったです💯
親鶏の旨さは凄いことに気づきましたよ💕
醤油も食べたいです💓
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月10日 22:37おお、笠岡ですか。食べた経験自体数えるほどしか無いです。
親鶏の肉が良い感じの構成のようですね。胸肉は・・・さすがに若鶏ですかね？
外気35度で温メニューは選ぶのに抵抗ありますが、無事良い一杯に当たれば食欲も戻りますね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年8月10日 22:41美味しかったですか。
BMしときます。
NORTH | 2021年8月10日 22:41おはようございます。
笠岡ラーメンてジャンル、知りませんでした。
ニワカで済みません(T_T)
美味しそうですね。これは行かねばー。
へた | 2021年8月11日 04:32ガッチャマンさん
良い店紹介ありがとうございました。
まなけん | 2021年8月11日 05:27eimさん
おかげさまで、ラーメンを食べた後の帰りは汗だくでした。（笑）
まなけん | 2021年8月11日 05:27NORTHさん、
はい、少なくともこの辺りではよい店でした。
基本資本系だと思いますが。
まなけん | 2021年8月11日 05:28へたさん、
笠岡ラーメンって親鳥の旨さを引き出すラーメンなんですね。
まなけん | 2021年8月11日 05:29笠岡ラーメンは醤油という概念でしたが、塩も皆さん高評価。
親鳥のチャーシューの他に普通の低温調理も載ってるし、かなりアレンジしているんでしょうね。
笠岡らしさを求めて醤油にするか、美味しいなら塩派は塩と、塩にするか。
とにかく来月以降ですね。
RAMENOID | 2021年8月11日 06:01おはようございます😃
笠岡ラーメンって、やっぱ醤油のイメージですよね。
醤油も食さなければいけませんね。
まなけん | 2021年8月11日 06:56おはようございます☆
某店で笠岡ラーメンをいただいた時は醤油だったので塩も気になりますね。
親鶏の旨味を堪能出来る一杯なんでしょう。
笠岡のご当地ラーメンを提供してるお店も限られてるのでコチラは貴重だと思います。
ノブ（卒業） | 2021年8月11日 07:02ノブさん
もっともっといろんなご当地ラーメンが東京に進出してくると良いですね。
まなけん | 2021年8月11日 07:11こんにちは！
笠岡ラーメンは知りませんでした。
スープがとても良い雰囲気で・・
＞親鶏を醤油で煮た煮鶏です
メンマとネギの間にある？のでしょうか。
eddie | 2021年8月11日 08:12まなけんさん、こんにちは〜
コチラはBMしてますがヤハリ間違い無いお店のようですねぇ〜親鶏チャーは気になる所です。増せるかなぁ？
ゴブリン | 2021年8月11日 09:08おはようございます。
他の方のレポにも書きましたが、笠岡の塩って初めて見ました！本場の笠岡にも塩ってあるんですかね？？
poti | 2021年8月11日 09:20まなけんさん、おはようございます！
私もこちらだと醤油なイメージが強かったですが、まなけんさんのレビューを拝見すると塩も良さそうですね♪
こう暑いと、汁アリを敬遠しがちになりますが訪問するのが楽しみです(^^)
つちのこ | 2021年8月11日 10:02どもです！
笠岡ラーメンのインスパイアですよね。
本場には醤油しかありませんし、麺も博多豚骨のような細麺ストレートで
魚介は不使用…
東京の地に向けたチェーンナップですから期待します
さぴお | 2021年8月11日 13:16こんにちは。
↑ところが、調べると、
塩も出す店が一軒だけあるそうです。
好評ですね。ブック継続します。
個人的には、ありふれた低温調理の代わりに、
親鶏の煮鶏を増やした仕様もあると嬉しいです。
おゆ | 2021年8月11日 14:21こんばんは。
皆さん行かれてますね、近いうちに行きたいです。
鶏むねチャーシューはいらないので、コリコリ増量でw
やっぱりネコが好き | 2021年8月11日 22:01Eddieさん、
はい、そうです！
まなけん | 2021年8月11日 23:54ゴブリンさん
親鶏は少量だからありがた味があると思いますよ。
実際味も濃いですし、量はいらないかもしれません。
まなけん | 2021年8月11日 23:55Potiさん、
本場に行ったことがないので、定かではありません。(^_^;)
まなけん | 2021年8月11日 23:56つちのこさん
食後の物足りなさを考えると、どうしても汁アリ、温そばを頼んじゃうんですよねえ。
おかげで帰社すると汗だくです。
まなけん | 2021年8月11日 23:57さぴおさん
やっぱアレンジなんですね。
本場に行ってみたいですね。
まなけん | 2021年8月11日 23:58おゆさん
低温調理は既にありふれているので、なくてもいいかな？って感じです。
まなけん | 2021年8月11日 23:59ねこさん
コリコリもこれくらいが適量かと思いますよ。
まなけん | 2021年8月12日 00:06おはようございます。１５年位前に確か「坂本」という店で笠岡ラーメンを食べました。ごく普通の醤油ラーメンで鶏肉がやたら固かった記憶があります。現地のいいとこ採りを強調して高い完成形の一品のようですね。
いたのーじ | 2021年8月12日 05:26いたのーじさん
ブラッシュアップして、東京向けにアレンジしてるんですかね？
美味かったです。
まなけん | 2021年8月12日 06:17おはようございます！
笠岡ラーメンって三鷹も提供止めてしまったくじら食堂さんで一度食べて、あの噛み応えのある親鳥が印象残ってますね😁
川崎のタッツー | 2021年8月13日 06:22おはようございます。
笠岡良いですね。皆様記載の通り、アレンジされててなお美味しそうです。
立秋 | 2021年8月13日 07:22まなけんさん、おはようございます！
笠岡らーめんは自分の好みより醤油が強く感じ相性もう一つでしたので
こちらは優先順位低かったのですが、塩があるんですね。
笠岡らーめんの塩は未経験で、評価も良いので、塩狙いで訪問してみたいです。
なまえ | 2021年8月13日 07:40たっつーさん
どこかで食べたなと記憶をたどったのですが、思い出せませんでしたが、たっつーさんのコメを拝見して、三鷹で食べたことと高評価をつけたことを思い出しました。
笠岡、基本的に好きみたいです。
まなけん | 2021年8月13日 17:22立秋さん、
こうなるとオリジナルも食べてみたいですね。
まなけん | 2021年8月13日 17:22なまえさん、
塩も結構塩分濃度高いですよ。
笠岡は基本的に濃い味なんですね。
まなけん | 2021年8月13日 17:23塩、旨いっすよね。
妙齢の女性店員さんに伺ったところ、彼女も塩の方が好きだって言ってました。
再訪必至やけん、次回は醤油を食べてみたいと思ってます。楽しみです。
Dr.KOTO | 2021年8月13日 17:49KOTOさん
デフォは醤油っぽいので、塩がこのレベルなら醤油はもっとうまいかもです。
まなけん | 2021年8月14日 05:58
5分ほどで着丼です。綺麗な黄金色のスープですね〜。ではスープからいきましょう。うおっ、これ美味いですよ！親鶏から抽出したスープは、全く臭みがなく旨みたっぷりです。魚介は下支えといった感じでしょうか？塩分濃度は高めで、ちょっと鶏油に頼りすぎの感もありますが、よくできたスープです。麺は多加水でコシのあるプリプリの物。歯応えがあり存在感抜群ですね。圧巻は親鶏を醤油で煮た煮鶏です。噛めば噛むほど味が出る感じで、これの前では鶏胸チャーシューはかすんでしまいますね。九条ネギも良いアクセントで、もっと欲しかったなあ。サクッと完飲完食Finishです。
銀座築地は老舗も多いですが、あまり良い店がありません。逆に良い新店が少しづつオープンしてきてますので、徐々に世代交代していくんですかね？