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麺屋BISQからの連食で11:15の到着。荒天でもあったので、かなりの大行列がてきており驚いた。そうそう来ることができない遠方の課題点という事もあり、24人待ちに意を決して接続した。12:10過ぎににようやく店内へ。カウンター7席、2人掛け席が一つのこじんまりとした店内であるため開店がそれほど良く無い訳だ。店内は薄暗いムーディーな雰囲気で割烹のような和の雰囲気で男性2名のオペだ。程なくして着丼する。まず、スープ。蕎麦つゆを彷彿とさせる甘めスープで少し苦手だが、鴨と合わすには仕方ないのかも。麺は加水控え目の中細ストレート麺で、咀嚼するとクシクシとした噛みごたえの食感。時間が経つと柔らかい食感に変化してくる。具は鴨チャーシュー、九条葱、シナチク。チャーシューは柔らかく脂身も上質。シナチクは柔い。卓上アイテムは無し。退店時、引き続き14人待ちとなっていた。
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トシ
ごっち
とある大学生のラーメン日記
NoonNoodle
12:10過ぎににようやく店内へ。カウンター7席、2人掛け席が一つのこじんまりとした店内であるため開店がそれほど良く無い訳だ。店内は薄暗いムーディーな雰囲気で割烹のような和の雰囲気で男性2名のオペだ。
程なくして着丼する。
まず、スープ。蕎麦つゆを彷彿とさせる甘めスープで少し苦手だが、鴨と合わすには仕方ないのかも。
麺は加水控え目の中細ストレート麺で、咀嚼するとクシクシとした噛みごたえの食感。時間が経つと柔らかい食感に変化してくる。
具は鴨チャーシュー、九条葱、シナチク。
チャーシューは柔らかく脂身も上質。シナチクは柔い。卓上アイテムは無し。
退店時、引き続き14人待ちとなっていた。