先日、大井町駅前の銀行で用事を済ませた帰り、チャリを流していると見慣れないお店を発見。
ネットで調べてみると、どうやら移転してきたお店らしい。
場所はたぶん豚骨醤油 蕾があったトコロだと思うが、自信なし。
その日は時間がなかったので、後日、訪問することにしました。

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13時ちょい前でしたが、店内はほぼ満席。
券売機で表題の食券を購入しスタッフへ。
スタッフは店主さん？と外国人の方の2人体制。
席はカウンターのみで、1席ごとにアクリル板で仕切られています。
ラーメン/つけ麺の説明。

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そういえば、表には製麺所の木札がありましたね。

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食券提出後は10分ほどでラーメンが到着。
「替玉はお客様のタイミングでオーダーしてください！」と声をかけていただきました。


おぉ、何だか豪勢ですね！
デフォが950円するので高いな、と思っていましたが、特製みたいな一杯なのですね。
では、まずスープを。
ウルメイワシと鯵で取ったというスープは味わい深くてなかなか美味しい。
煮干の風味はそれほど強くはないけれど、ちゃんとふわりと感じられてイイですね。
で、珍しいのは山椒。
山椒の爽やかな香りと仄かな刺激が斬新なテイストを演出。
まぁ、ぶっちゃけこの辺は個人の好みによると思うのですが、個人的にはアリでした。
麺は菅野製麺の中細・ウェービー。

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パツンとした歯応えが心地よく、スープとの相性もまずまず。
具はチャーシュー2種、メンマ、味玉、タマネギ、カイワレ。

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最近気づいてきたけど、個人的に低温調理タイプはあまり好きじゃないかも。
麺と具を少し残したタイミングで店主さんに替玉をお願い。

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タレに煮干油を使っているそうで、まぜそば風に食べると旨い。
スープに入れたりつけ麺風にして食べたけど、スープを飲みつつまぜそばとして食べるのが一番美味しかった。


煮干そばに山椒を合わせるという個性的な一杯。
なかなか美味しかったです。
トッピングに「シソの葉」や「辛味増し」があるので、それを替玉の方に入れても面白いかも。
今後メニューが増えるコトを期待しつつ、暫く間を空けてからまた訪問してみようと思います。
ゴチソウサマでした。