8/13（金）18：20　前5後7　

移転後初。狭く急な階段を上らなくてよくなり、ガラス張りでずいぶん入りやすい雰囲気になった。

表層の香味油による、軽いまったりした舌触りがまずいい感じ。また、つけ汁のコクがより麺にまとわりつく一助にもなっていて、しっかりと旨味が味わえる。出汁の基本構成はラーメンと同じなのかな、動物系＋魚介あたりの旨味が軸となって広がる印象。気持ち強めの塩だれがきっちりと出汁感をサポートしている。

中細の平麺はとてもしなやかで、瑞々しく、のど越しも良いおいしい麺で、これなら大盛にしても良かった。麺量の記載はなかったが、体感的に250g前後か。

具は、刻み青ネギと白ネギ。穂先メンマ。チャーシューが3切れ。低温調理物にもう一つ手間をかけたような、肉らしい弾力のある歯ごたえが楽しめ、味付けも強すぎずおいしかった。

最後割ってもらうと、魚介風味がぐっと前にでてきて、単体で飲める濃さになって戻ってきた。

バランスのとれたつけ汁と香味油の存在感、瑞々しい麺が印象的な一杯だった。