12時過ぎに訪問。席は7-8割の埋まり具合。店内は適度なスペースにL字型カウンターとテーブル席が設けられている。程好く清潔にされており居心地はまずまず。男性２名女性１名による切り盛りで、接客は手慣れた感じ。

本メニューを選択。つけ汁を醤油豚骨と濃厚カツオ香味から選べるとの事で、前者で頼んだ。暫く待って配膳。

麺は、多加水のストレート中太麺。
食べてみると、茹で加減、〆具合は良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。つけ汁との相性も良好。
量は並で250g。自分には十分な満腹感が得られた。

つけ汁は茶濁しており、若干の脂分由来のトロみが感じられる。表層を、多めの液体油と細かい背脂が覆う。
麺をつけて食べてみると、豚骨の出汁感は特に濃厚という訳では無いが、何ら不足の無いコクが感じられて文句無し。アブラ分の程好いコッテリ感も良い役割を果たしていると思う。余計なクセ等は抑えられている。
醤油ダレは強くたっており、かなりショッパい。まあ、つけ汁なので大きな問題とは思わないが、ダメという人も結構いそうなレベル。また、甘みは控えめで、仄かな酸味が感得される。
途中から、カウンター上の刻みニンニクを使用しながら食べると、パンチが加わり良い味変に。

具は、概ね麺側に盛り付けられている。
チャーシューは、炙りの入ったバラ肉が1枚。冷めた状態で供されるので、つけ汁に浸してから食べると中々美味。
メンマは細めのものが適量乗せられる。強いコリコリ食感が心地良く、味付けも適度。良い箸休め。
やや多めの茹でモヤシが麺の脇に盛られる。濃い味のつけ汁との相性は良好。
他に、海苔2枚、刻み青葱。
さらに、つけ汁には適量の刻み葱が浮遊。

目を惹くような要素は無いものの、力強い味わいに仕上げられており、十分に楽しむ事が出来た。