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88点
塩煮干そば[ラーメン/塩]
中華そば ムタヒロ（東京都国分寺市）井之頭イチロー

「塩煮干そば」@中華そば ムタヒロの写真【麺】
多加水の平打ち中太ちぢれ麺。茹で加減硬めでオーダー。
モチモチの食感で、個人的には好きなタイプ。
【スープ】
エグミの無いライトな煮干しスープ。背油が浮いているが、
きざみタマネギがよい仕事をしており、しつこさはない。
岩のりの風味もなかなかよい。塩分気持ち高め。

あっさりした美味しい塩ラーメン。

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