コメント
potiさん、こんにちは!
丼やスープの色・配色のバランスが鮮やかな一杯ですね♪
スープのベースもしっかりしているようですし是非とも食してみたいですが、ペロッとイケちゃいそうです(^^)
つちのこ | 2021年8月24日 12:45私はコク塩頼んだんですが、素直に塩にすればよかったかも。
ちょっと失敗しました。
RAMENOID | 2021年8月24日 13:07こんにちは
保土ヶ谷のお店は残念でしたが
ナイスなリカバリーになりましたね
阿波尾鶏で。。OG無しですね
この後は二郎かな🤔
キング | 2021年8月24日 13:40お疲れ様です
凄く、洒落乙なラーメンです
塩、いゝすねぇ
写真もGood◎
虎ん黄色 | 2021年8月24日 15:11どもです。
ホンビノスは蛤と違い旨味がストレートですからね。
+阿波尾地鶏じゃ堪らんね(⋈◍>◡<◍)。✧♡
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年8月24日 16:29こんにちは。
女性受けしそうな麺顔です。
松戸の御大のレポ、2年前ですがよく覚えていましたね。
glucose | 2021年8月24日 17:58こんばんは!
ゾロ目採点おめでとうございます🎊
塩で鶏にホンビノス貝にトリュフは堪りませんね😆
麺’s | 2021年8月24日 18:26こんにちは!
もう出汁だけでしっかり旨味を味わえる感じの極上スープですね~
eddie | 2021年8月24日 19:01こんばんは!
㊗️2222レポ👍㊗️しれっと行きましたね♫ 旨そうな塩じゃないですか😋私だったら2200円のらーめんレポするかも😂 まぁ中々無いっすね😉
いっちゃんパパ (引退視野) | 2021年8月24日 21:24最近、横浜も行ってないなぁ🤔
関内に近いんですね。
機会があれば行ってみたいです。
NORTH | 2021年8月24日 21:28こんばんわ~!
狙ったお店が大行列で断念は残念でしたがナイスリカバリーでしたw
自分もコッチ方面は全然行けてないんで、いつか機会を作りたいですよ~♪
バスの運転手 | 2021年8月24日 23:09おはようございます😃
㊗️2222㊗️
あら、渋いお店でまさかのゲスト出演😆
スープ美味しいし、シルキーな麺も記憶に残ってます。
保土ヶ谷で大行列と言えば…残麺でした。
としくん | 2021年8月25日 06:21★☆★㊗2222review☆★☆
おめでとうございます!!!
ホンビノスに阿波尾鶏のスープでパンチが効いているんですね。
こちらのお店は知りませんでしたが、中々良さそうですね。
横浜も課題店が溜まっているので、そのうちに!(^^)!
mocopapa(S852) | 2021年8月25日 06:34おはようございます〜
ホンビノスの旨味にトリュフですか〜
たまらんですね〜
旨味の強いスープ感じたいですよ。
デュラム小麦にライ麦の麺も美味しいでしょうね。
らーめんじじぃ | 2021年8月25日 08:06おはようございます!
私も二回だけですがコク塩、醤油と満足しましたよ😁potiさんも好評価で安心しました😊またハマスタの試合の前とかで伺いたいお店です✨
川崎のタッツー | 2021年8月25日 08:33㊗️2222ゾロ目review㊗︎
結果的に第2候補でニコニコで2222?苦笑
オイルと小麦で少し洋風ながら、
粒山椒も搭載とはユニークですね。
モコさん、知らなかった??
としさんレポにコメしてると思いますが?苦笑
おゆ | 2021年8月25日 22:02
poti
ラーメン屋けんちゃん

NoonNoodle

千年





スープは阿波尾鶏のガラなどにホンビノス貝などの魚介スープを合わせたとのことで、鶏の力強い旨味をしっかりホンビノス貝が支えています。下支えといってもホンビノス貝の旨味も決して弱くなく、旨味がとても強いスープに仕上げっています。点数的には控えめなレポも多いですが、普通にかなりレベルの高い出汁を楽しめます。そこに白トリュフオイルが合わさり、初動はトリュフを強めに感じ、後半はやや後方に。なお、油や塩分はやや高めなので、この辺りが点数低めの人もいる要因かもです。私は濃厚好きなので、これくらいパンチのあるほうがいいですね。
麺は中細ストレート麺で、喉越しよく香りも豊か。全粒粉入りで、通常の小麦に加えて、デュラムコムギ(パスタ用の小麦です)、ライムギも合わせているとのこと。スープとの相性もバッチリです。具は、チャーシュー2種、メンマ、紫タマネギ、ネギ、粒山椒、エンドウ。チャーシューはデフォで2種入り、鶏も豚もしっとりとしており美味。粒山椒もいいアクセントとなり、固形物完食後、スープもほぼ完飲です。
思っていた以上にレベルの高い塩清湯に大満足。あまり話題にならないですが、おススメできるお店です。川崎のタッツーさんも評価高めですし。機会があれば醤油や冬限定の鴨つけ麺も食べてみたいです。どうもご馳走様でした。