平日の昼、反町の星印さんに行ってみました。
平日ですが外待ちも発生するほどの盛況ぶり。お目当ては当然ながら、限定のつけめんです。

「紀州南高梅をつぶしながら食べる昆布水塩つけ麺」￥1,200を注文。
麺は、いつもの志那そばや謹製の細麺。塩をつけて食べただけでも十分に美味しいですね。しなやかでソフトな細麺に、繊細な感じの昆布水が絡んで絶妙なとろんとろん具合に。毎度ながら、見事な食感です。
濃厚な鶏の旨味に魚介がさりげなく加わったつけだれは、ほどよい塩加減でまろやかな味わいですが、梅干し、とろろ昆布などで味変を楽しみながらも、最後まで飽きさせない吸引力はさすがです。
具のスモーキーな吊るし焼チャーシューも絶品でした。最後、昆布水で割りますが、これまたナチュラルな味わい深さで抜群の後味のよさ。はまったらなかなか抜け出せない、魅惑の昆布水つけ麺を今回も堪能しました。毎年のように登場するこちらのメニュー、コロナの影響で現在は昼営業のみとなっておりますが、今年も無事に食べることができました。