中華そば 和渦 TOKYOの2号店との事で気になって訪問。前回訪問を試みるも臨休だったのでリベンジだ。それにしてもどの駅からも遠い立地で炎天下の中歩くのがしんどい。
11時過ぎの到着となり営業を確認してホッと胸を撫で下ろす。先客3名で直ぐに入れた。まず、食券を購入する。いりこラーメンを選択した、店内はカウンターのみ10席程で男性2名のオペ。
程なくして着丼。かなり大きな器での提供で、着丼と同時に柚須の香りが立ちます。
まず、スープ。鶏・豚・イリコを使っているとのスープ。いりこの風味がビシッと効いており、さっぱりとしたスープです。
純手打ち、手揉みの特徴的なその麺はうねりのある不揃いな極太麺で柔らかめの茹で加減。ちゅゆんとした啜り応えと咀嚼するともっちりとした食感と小麦の芳醇な香り・甘みを感じる麺。スープとの絡みも良いです。最近はこのような極太麺を食べる機会が増えてきた。先日食べた日陰の麺に似ているかな。この手の麺は最初に純手打ち 麺と未来で経験して、事前情報が無かった事もあり自分の好みに合わないと思ったものだった。その後訪れた日陰では事前に情報をキャッチしていた事もあってか徐々に違和感は無くなってきている。
具はチャーシュー、シナチク、紫玉ねぎ、カイワレ、葱と柚子。
卓上は胡椒と刻みニンニクがある。
ニンニクを入れると美味しいです。
退店する時には店内1名の客入りと寂しい感じだ。立地が関係しているのかもしれないですね。