8/18（水）17：10　前1後4　

入って右手に券売機。そばに消毒液。奥の給水機脇にもあり。男女で切り盛り。こちらはセルフ式ということで、食べ終わったらお盆ごと返却口へ戻す。呼び出しもあるようなので、呼ばれたら取りに行くのかと思っていたら、空いていたからか持ってきてくれた。

食券を渡す際に野菜を増すか訊かれたので、並でお願い。まあまあ粘度の高いいわゆる濃厚味噌で、それらしく動物系に魚介も少し合わせているのかな、厚みあるコクを背景に味噌の旨味がしっかり広がる。このタイプは途中で飽きることがあるが、こちらの味噌は飽きないレベルの味の強さに抑えられていて、途中で味変することなく食べることができた。甘さは目立たず、辛さも特にないが、正攻法的な味噌の旨みを引き出していて、なかなかおいしい。粘度が高いわりにこってりさは然程でもなく、塩分濃度は適度。

麺は太平打ちで、軽く癖がついたもの。かための歯ごたえ。デフォで160gなので、麺半分もできるようだが、今回はそのままで。ただ連食に使えそうだ。

具は、モヤシ。刻み白ネギ。青ネギ。玉ねぎが少量。大判のバラロールが1枚。歯ごたえを残したものだが、パサつきなく軽い炙りもいい感じだった。

濃厚味噌でも、飽きの来ない旨味の出し方が好印象な一杯だった。