※群馬人気つけ麺店

2021年7月30日(金)14:15入店、先客5名、後客1名。
ジラフの後、こちらへ。
こちらも群馬上位店だったので寄ってみました。
初訪です。
つけ麺が人気のようなので
特製つけ麺(並盛)1180円　を注文。

奥のテーブル席に案内されました。
武漢ウィルス対策はアルコール消毒、仕切り、マスク等。
テーブルには仕切りがないがそんなに混んでないので無問題です。

店員さんは店主と助手の方2名。

つけ麺登場。
つけ汁は最近マタオマと言われることも少なくなった濃厚豚骨に魚粉等を合わせた豚骨魚介系。
ミドルドロンジョ系で、魚介もしっかり効いていてなかなか美味しいです。
塩梅も良好。

麺は栃木・磯屋商店の太ストレート、茹で・〆加減良好。
ふすま粉を使ったちょっとそば系の色で、小麦の風味がいい麺ですね。
エッジの効いた歯ざわりのいい麺で濃厚なつけ汁との絡みは良好です。
麺量は並で250ℊ。

具にはつけ汁にチャーシュー、刻みタマネギ、ネギ。
麺上にチャーシュー2枚、味玉、メンマ、海苔。
チャーシューはバラの炙りチャーシュー、軟らかく、香ばしく美味しいですね。
メンマは材木系で軟らか。
味玉はいい半熟加減で美味しいです。
薬味は濃厚なつけ汁のいい清涼剤です。

スープ割はポットで魚介出汁。
美味しくいただきました。

美味しかったです。
この系統が久しぶりだったので、またかという感じにならず美味しくいただけました。
また機会があれば。