Item: 老麺 まるや
Rating: 85
Author: 虚無 Becky！

85点

みなさんごきげんようゞ

現地に行かずも川越まるひろの催事物産展である...RRR。
福島からの出前だと思って頂いてみた！

哀愁のカズオ君からの情報である！
催事場は教室のような無機質な場所なのでまぁ味わいだけ頂いてみた。

昭和29年からの創業とある。終戦が昭和20年なので約70年の歴史なのだ！
日本の3大ラーメンとも呼ばれる喜多方ラーメンはもう3代目。

透き通った清湯スープ。
「鶏・豚の動物系、魚介と野菜のトリプルスープ」と解説があるように、
素材自体の主張は強くないがまとまりある味わい。
昭和のノスタの味というのだろうか？いや、喜多方文化が主張する過度な味付のない味わいであろう。
チャーシューメンの煮豚は8枚。しっかりと淡麗に味付けされて、手で切り落としたかのように、薄いものや1cm近くある厚いバラ肉が混ざり合って、柔らかく美味しい煮豚である。
麺は四角目でもっちりとした密度の高い手打ち麺だ。
分厚いなるとに「の」の文字が浮かぶ昭和を意識したラーメンなのだろう。

スープには甘めに味付けされているが、後半、口内に甘さが残り、それをブラックペッパーで抑え込んだ。最後の一滴まで飲み干したくなる、子供から大人まで大好きな味である。
美味しかったです。

PS
催事でのラーメンは本店に掲載することにした。
だって、催事が終わると消される運命だからね〜！

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2021年8月22日 23:03投稿 | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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見たことあるラーメンの写真があると思って見てみたら、本店に書き込んでいる〜！！いつも笑わせて頂いております。(笑)

カズオ | 2021年8月22日 23:19

↑今度から本店に催事を書きましょうね！いつもすぐ消されるのでおかしいな〜と欲求不満でした。

虚無 Becky！ | 2021年8月22日 23:29

チャーシューが目立つのは、東北ラーメンの特徴ですね。
催事のレビューは一時目立つけど、提供終了になると、お蔵入り。
自分も催事レビュー、過去のすっかりと忘れていますw

きゆう | 2021年8月22日 23:36

こんばんは
催事のはそうだったんですか！
それは知りませんでした
過去の催事レビュー😭
しかし、チャーシューのビジュアル良いですね

キング | 2021年8月22日 23:53

喜多方市に連れていけ
催事場か催事場に連れていけや

あかちばらち | 2021年8月23日 00:35

祭事なら得意だろうが（怒）

虚無 Becky！ | 2021年8月23日 00:58

催事のラーメンを本店に掲載？っていいのかどうか分かりませんが、味はほぼ同じなのでしょうから採点的には問題ないでしょう。
福島にこれまでレビューしてなければ行ってないのに福島が塗られますけどね。
まるやさんは、横浜のラー博が出店を口説き落とした名店ですよね。
もう３代目になってるんですね。
未訪なので機会があれば。