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横浜ラーメン山本家（ラーメン）#ラーメン #ramen #山本家 #新宿2021年8月オープン武蔵家系の家系ラーメン店で大塚家@三軒茶屋出身西新宿繁華街にオープンし近隣には資本系の家系のみで独立系の家系店は新宿では珍しいメニューはラーメンに各種トッピングとオーソドックスなものでラーメンをすべて普通コールで注文スープは豚ガラの髄が溶け込んだトロッとした質感で武蔵家特有の赤みがかったもの最近王道家などの醤油が効いた家系を食べていたのでそれに比べると非常にマイルドで鶏油感も抑えられている麺は酒井製麺のやや細めのものでモチっとした食感チャーシューは大きく柔らかで、ほうれん草と海苔もしっかりしているライスは無料でおかわり自由とコスパ抜群のサービスきゅうりの漬物も常備され、卓上には胡麻、刻み生姜、豆板醤などこのロケーションでラーメン700円ライス付は素晴らしい
ratomen
DMAX
ポコ太郎
とーんMAX
ゆーぞー
翔太郎
#ラーメン #ramen #山本家 #新宿
2021年8月オープン
武蔵家系の家系ラーメン店で大塚家@三軒茶屋出身
西新宿繁華街にオープンし近隣には資本系の家系のみで独立系の家系店は新宿では珍しい
メニューはラーメンに各種トッピングとオーソドックスなものでラーメンをすべて普通コールで注文
スープは豚ガラの髄が溶け込んだトロッとした質感で武蔵家特有の赤みがかったもの
最近王道家などの醤油が効いた家系を食べていたのでそれに比べると非常にマイルドで鶏油感も抑えられている
麺は酒井製麺のやや細めのものでモチっとした食感
チャーシューは大きく柔らかで、ほうれん草と海苔もしっかりしている
ライスは無料でおかわり自由とコスパ抜群のサービス
きゅうりの漬物も常備され、卓上には胡麻、刻み生姜、豆板醤など
このロケーションでラーメン700円ライス付は素晴らしい