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コメント
こんばんは☆
確かに水炊きと聞くともっとライトなイメージですよね。
博多豚骨の鶏バージョンのような印象なのかちょっと気になります。
キクラゲにほうれん草も鶏白湯にしては珍しい具材に思えますね。
ノブ（卒業） | 2021年9月7日 22:07こんばんは
豚骨ラーメンの豚骨を鶏ガラに置き換えた感じですかね。
ガンガン炊いてるスープっぽさもありますし。
水炊きは名前だけかな。
美味しければ👍
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月7日 22:22ノブさん
博多で水炊きを食べたことがないのでアレですが、
白湯スープの店もあるとはいえ、もっとライトかなと。
鶏つくねが乗るのは水炊きっぽくてうれしかったです。
カナキン | 2021年9月8日 06:52あらサン
ガンガン炊いた感じですね。
あの匂いは、骨が溶けるほど煮込んだ匂いなのか。
おっしゃるとおり、美味しければ👍です。
カナキン | 2021年9月8日 06:54
久しぶりの訪問で、一番基本の品をいただいた。
スープは濃厚鶏白湯。
水炊きというともう少しライトなイメージだが、
骨くささをダイレクトに感じる濃厚さ。
まったりと深い味わいがいい感じだ。
半蔵門の「ジョニーヌードル」で感じた匂いも少しだけ。
これは何に由来するのだろう。
鶏の骨をガンガン炊き出すと出るものなのか。
ストレート細麺は、パツンとした食感。
博多ラーメンを連想させる麺で旨い。
鶏チャーシューは柔らかくてなかなか。
炙ったナンコツ入り鶏つくねは、
焦がした匂い強すぎるのが惜しい。
キクラゲ、ほうれん草と具沢山だった。