近畿遠征６
和歌山県箕島の有名店

京都で朝ラーした後は和歌山県まで移動。
狙うのは、ずっと行ってみたいと思っていたこちら。
和歌山駅からすぐの「清乃 近鉄店」の方がずっと行きやすいのだが、どうせ行くなら本店へ。

大阪駅で乗り換え、紀州路快速で和歌山駅まで移動。
和歌山駅からきのくに線でさらに30分以上かけて箕島駅まで。

箕島……高校野球の箕島高校は有名だが、後は全く情報なし。
のどかな場所なんだね。
駅から1.7km、徒歩20分弱。
前日できた足の豆がメチャ痛いが、時間に余裕があるのでゆっくりと歩く。
有田川にかかる橋の欄干にはみかんがデザインされている。
眺めると山の斜面には、びっしりとみかん畑が。
ラーメンしか見てこなかったが、ちょっとだけ観光気分。

店は国道沿いにあった。
メチャ駐車場が広いのだが、これはパチンコ屋？
その巨大な娯楽施設に付随するテナントの一部なんだね。
到着したのは、開店時間50分前。
てっきり並びがあると思ったが、ＰＰゲット。
それから30分以上は暑い中ただ一人。
２人めが来たのは開店15分前、その後家族連れが来たが、シャッターズは結局７人。
こんな辺鄙な場所なので、流石に平日はこんなもののようだ。
前日の和海さんがすごかったので、構えすぎたか。

ほぼ時間通りに開店。
建物自体はかなり年季が入っているが、リノベーションしたのだろう、今年５月に移転したばかりだから店内は真新しくかなりオシャレ。
後会計式。
木目のカウンターに通されメニュー表を眺める。
メニューは、「角長醤油匠」、「こってり和歌山ラーメン」、「魚介豚骨」、「紀ノ国地鶏塩」、「有田ブラック」の基本５種。
普段なら迷わず塩なのだが、過去レポ見ると、どう見ても醤油の方が良さそう。
後悔しないように特徴ありそうな醤油を選択。
４種のチャーシューが載った「四重奏ＳＰ」にし、この旅４本めのビールも注文。
1350円＋550円、計1900円也。
注文するとお姉さんが、「チャーシューは別皿にしますか？」と聞いてくれたが、「載っけちゃってください。」と答えた。
別皿で先出しし、ビールのつまみになればとの、名店らしい粋な配慮だが、映えを優先した次第。
すぐに出されたのはアサヒスーパードライの中瓶。
暑い中歩いてきたので、これまたメチャ沁みる。
ビールに遅れることわずか３分、すぐに提供されたのは、花咲くチャーシュー、ワンタンに半玉まで載った超豪華な一杯。

麺は、平打ちの太微ウェーブ。
ミシッと小麦が詰まったような食感と味わい。
自家製麺だと言うが、かなり食べ応えのある麺だ。
麺をすすった途端に口中を満たし、鼻腔を抜ける鮮魚の香りと旨味。
動物系の出汁もかなりのものだと思うが、それを上回る魚介とインパクト強い甘みのあるカエシ。
おっと、こんな感じなんだね。
しょっぱく煮込んだアラの煮物の汁を、とてつもなくブラッシュアップした感じと言えばいいだろうか。
既視感のない味わいはかなり衝撃的だ。
なるほど。
塩は出汁が全く違うのだろう。
この出汁は、濃い醤油じゃなければ合わないと思う。
魚介のメインは鯛だと思うが、他の魚も使っているかもしれない。
とにかく旨味の集合体だ。
具は、青ねぎ、メンマ、半味玉、ワンタン、チャーシュー。
ピンクのは、赤い大根だと思う。
九条ネギと思われるねぎは、鮮魚薫濃いめの醤油スープには必須。
生の大根の爽やかな味わいもいいね。
半玉は黄身がゼリー状でジャストの茹で具合。
ワンタンは皮がチュルンとしていて肉餡がびっしり。
いや、隙がない。
チャーシューは、公式Twitterによると、「猪豚炭火焼き叉焼、周参見エコポーク炭火焼き叉焼、ドルチェポルコ炭火焼き叉焼、マグレカナール鴨叉焼」の４種とのこと。
右端の鴨以外はどれがどれだかよく分からないで食べたが、とにかく拘った素材を使ったとてつもなく手が込んだ逸品なのだけは分かった。
再訪の機会があったら、ビジュアル気にせず、これをつまみにビールを飲んでみたい。
麺量は170gほどあるのかな？
完食完飲。

麺もスープもインパクト半端ない、濃い魚介醤油ラーメンのワンタン＆スペシャルチャーシュー増し。
1350円？安いんじゃない？
せっかく来たならこれくらい頼まなきゃ。
塩はあまり評価高くない印象だが、塩派としては再訪したら絶対食べてみたい。

とにかく、これにて和歌山県染め達成。
日本列島の右3分の２近くを塗ることができた。

続く。