●訪問動機
味玉サービス券消化
OPチャーシュー確認
●入店まで
2009年2月火曜11:15訪店、先客１名。
●店内
BGM:長淵
カウンター席へ。
※つけ割ポットがテーブル席に？？
（セルフかと思いきや、タイミングを見計らってホール係が持ってきてくれる）
●スタッフ
厨房男性2名＋ホール女性1名。
女性は、しゃきしゃきした感じで身のこなしが良い反面、やや無愛想で丁寧さに欠ける印象。
●オーダー
醤油つけ麺チャーシュー（1080円/250G）＋中盛（80円/100G）＋味玉（サービス）。いつもトータル金額が高くなってしまうので、普通盛を頼んでいるが・・・今日は、奮発して中盛にしてみた。
●麺
断面四角、中太ストレート麺。
まさに「むちむち」と言う言葉が相応しい食感で、旨い。
・・・しかし、もう少し軟らかくても良いかも。しっかり噛まないと消化不良を起こしそうだ。
●つけだれ
豚骨魚介：（豚４：魚６）
粘度：中トロ系
やや甘めの魚系。味のバランスが整っており、旨い！
●絡み
かなり強い麺だが、意外にしっかりとスープに絡む。
●具
○チャーシュー
OPについては、今日は当たり！やや厚切りのチャーシューは、ボリューム満点で、軟らかく、トロける旨さの逸品！ほんのり温かいのも嬉しい。
○玉子
半熟具合：トロトロ系
「味付」・・・との事だが、味付けは感じられず、自然な甘さがある。
○他
メンマ・長葱
●総評
今日は、賭けのチャーシューが当たりで良かった（ブレると「パサガシ」・・・）。
しかし、麺がかなり硬めで顎が疲れてしまい（というか、痛くなってしまい・・・）気分良く最後まで食せなかった。
しかし、トータル的には確かに旨い！
行列店になってもおかしくないレベルであると感じる。
いつまでも隠れ家的名店であって欲しい。