久しぶりに英二さん、開店10分前で三人目の好ポジションに。
11:25少し早めの開店で、食券機へと誘われ、豚二枚と生卵をチョイス。
前回は汁なしにしたので、ノーマルをトライしてみたいと思います。

店主さん、見てるのが楽しいくらい素晴らしい所作です。

コールは、店主さんからの目線に呼応して「ニンニク、アブラ」

こんもり盛られたキャベツも多めのヤサイに味付きアブラ、たっぷり刻みニンニクとスープの影から見える極太麺。こちらのお店らしいビジュアルにまずは満足。
いつもはすぐに天地返しですが、ビジュアル楽しみつつこってり濃厚な乳化スープを掬いヤサイの上にかけて頂きます。シャキシャキ食感が良いですな。

麺は、超硬め。ワシワシ感半端ない！
掬っても形を変えないほどの極太麺を食いちぎる感じで食べ進めます。
そういやチャーシューは？と思ってたら、下から分厚い肉が二つ。すでに半分くらいは解けてます。柔らかくて味もしっかり染みた肉感たっぷりのチャーシューで大満足。

途中から生卵で、麺と豚と野菜をすき焼き風に頂きながらサクッと完食です。

ごちそうさまでした。