久々の銀座～有楽町。

まだ未訪の『八五』へ向かったが、
25日～29日まで臨時休業であった！
猛暑で既に汗だくなのにやられた～！

気を取り直して５年振りの此方へ再訪。

オープンから早５年。
新メニューも「冷やしそば」位しか無い
のに今も確り行列客が後を絶たない人気。

当然ながら？５年前と作り手が変わった。
此方って観てると一人ずつ注文の品を作
っているんだな。効率悪いし待たされる。

「つけ麺」は先ず最初にデフォルトの具
材から渡される。叉焼・油揚げ・青菜茎・
海苔・味玉半個等が入っている！

つけ汁はねっとり。白葱と小さな肉片と
青菜が居る。麺線も美しい艶やかな太麺
は並盛なので若干少なめ。

前回は「酒粕濃厚そば」を食べたので、
今回はつけ麺にした。つけの方がより酒
粕の濃厚さが味わえる？と思っていたが
違っていたみたいだ。

ラーメンのスープの方が熱々なせいか、
酒粕の風味と香りが引き立っていた様に
記憶する。つけ汁の方がライトな印象。

それでも、青菜茎や油揚げ等此方らしい
具材と麺～汁の相性は素晴らしく「和」
をイメージさせてくれる。美味し！！

ほんのりと来る酒粕の香りと旨味。
強いコシとツルモチ感の素晴らしい太麺。
やはり此方でしか味わえない強い魅力だ。

33度の蒸し暑い中、15分程並んだ甲斐が
あった。。。

ご馳走様！