※仕事の忙しさに感けて溜まる一方のため限定モノから先に。
6月の限定です、スミマセン。

ついに2年越しに念願の限定にありつく。。

正式名称は
【夏季/数量限定】朝採れとうもろこしの冷がけ 〜霜降り栗豚のロースポーク乗せ〜

濃密なトウモロコシの旨味がダイレクトなスープはビシッと塩味を利かせており、甘さがさらに強調されている印象はクセになる旨さで秀逸。

トロトロというよりドロドロなスープは平打ちの手揉み麺のスープの持ち上げが半端ない。。

トッピングもしっとりと肉の味が濃いローストポークに新鮮な生のモロコシのフレッシュな甘みやシャクシャク食感のパプリカも良いアクセント。雲呑もちゃんと’冷やし’仕様にするこだわりよう。

おそらく想像以上に仕込みが面倒くさいようで、開店時点でコレ目当ての客が行列をなし「皆さんお好きなんですね」状態にTwitterでも店の思惑との違いに店主の困惑が垣間見れるほど。

それでも願わくば毎夏の風物詩に。。

こんな時世ではあるが落ち着いたらまたリニューアルしたメニューを頂きに再訪したい。

ご馳走さまでした。