野暮用で西川口へ。野暮用もスッキリ済んだので、愛車バイクのジェベル号で帰宅する前に蕨に立ち寄りました。お昼をどうしようか・・・そうだ！らーめん大があった！と言う流でらーめん大蕨店さんへとやってきました。

　平日12時2分の来店で、店内は先客2名でした。お店はＬ字のカウンターしかない店舗で、席が7席くらいしかありませんでした。店員さんは1名、券売機＆お水はセルフです。

　毎日13時までは500円ラーメンが発売されているので、500円ラーメンの食券を購入しました。カウンターにプラ食券を置いて、しばし待ちます。

　5分で登場！ニンニク入れますか？ニンニクで！

　ちなみに500円ラーメンの場合は野菜は普通、チャーシューは1枚のみで、脂多めなどは出来ません。ニンニクの有無だけを指定できます。また　”味濃い目”　はカウンターにタレボトルがあるのでそれで調節できます。

　スープ：やや濃い目、甘めの醤油スープで、一応豚骨で出汁をとっているのですが、いわゆる二郎系と比べると驚くほどあっさりです。普通の醤油ラーメンの出汁を豚骨で摂って背脂を入れているだけと言えばそうです。ただし、体調はそれほど万全ではないけれど、なんとなく二郎っぽい雰囲気のラーメンを食べたいときに、このライトさは助かります。適度に入る細かい背脂と中粒のニンニクがまた　”らしい”　です。

　麺：2ミリくらいの角ばった麺で、今回は茹で時間が短かったからかかなり硬い印象です。麺の雰囲気も苦味がありかん水多めな印象です。加水率はかなり低め。小麦の風味っていうか・・・な感じは味わえます。麺量は200グラムらしいです。印象としてもそのくらいでした。らーめん大らしい麺で、「そうそう、これが良いんだなぁ」な麺です。

　具：モヤシ、キャベツ、チャーシュー1枚など。モヤシはややクタタイプでこちらも大っぽい茹で加減です。キャベツも少量ですが入っていて、その辺りも大っぽい。チャーシューは5ミリくらいの厚さで7センチ×10センチくらいででかいですがパサです。あんまり美味しいチャーシューではありません。

　これぞらーめん大！と言えるような、らーめん大としてのお手本のようなラーメンでした。次回はメンマ100円、味玉子80円などやってみたいです。ただまぁ、地元にあるラーメン大 我孫子店さんと全く同じ味なので、ワザワザ蕨まで来てらーめん大に行かなくても・・・いいかなぁ。