前日開店した東海村の新店

下館ラーメン関係のシリーズはまだ続くのだが、昨日開店した店に行ったので先に。

団長さんのレポで知ったこちら。
「火山らーめん」ならあの系統？
早速来てみた。

場所は、ひたちなか市から東海村に入ってすぐ、茨城では「十三参り」で有名な、「村松虚空尊」近くの村松郵便局の隣。
昨年の７月に開店した「スタミナラーメン 風」さんの居抜き。
登録したのは私だが、わずか１年で閉店しちゃったんだね。
国道245号線から赤い幟が見えたが、交差点を鋭角に曲がって裏側に回る。
駐車場は10台分ほどあるが、半分ほど埋まっている。
正面には生花がたくさん飾られている。
最初、「もぐり」と登録されていたが、看板は、
もぐり
mogri 旭川らあめん　
ASAHIKAWA-RAMEN
となっていて、「mogri」の自体は、スプレーの落書き書体っぽい。
真新しい暖簾の右側には、「旭川市（株）加藤ラーメン水戸工場 麺工房 ひでまる」と入っている。
もちろん生花も出ていたので、間違いなく「旭川らあめん ひでまる」さん出身だ。

入店すると、女性店員がお出迎え。
厨房の店主らしき男性はかなり若い。
後会計式。
仕切りのあるカウンター席に座るが、卓上にメニュー表はなく、壁の上方にパウチが貼られている。
左側のパウチがウリの「火山らーめん」。
右側にその他のメニューで、しょうゆ、しお、みそとある。
「旭川ラーメン」は基本醤油だと聞いているが、「旭川らあめん ひでまる」さんの人気メニューの「火山」は味噌なので「みそ」を注文。
「火山」も好きだったのだが、辛いのにメチャ弱くなっちゃったので。
せっかくなのでチャーシューも増してみた。
価格は、800円＋200円、計1000円也。
注文から10分で提供されたのは、厚みはないがメチャ大判のバラロールチャーシューで表面が覆われた一杯。
撮影のため麺を引っ張り出すと、コーンや炒めた野菜も出てきた。

麺は、黄色っぽい低加水の細縮れ。
水戸の「旭川らあめん ひでまる」さんで使っているのと同じだと思う。
茹で具合はやや硬めのぼそパツ。
北海道系の味噌ラーメンによく合う麺だ。
スープは軽い粘度のある濃厚な味噌。
動物系の出汁感もしっかり感じるが、味噌ダレが独特の旨さ、炒めた肉野菜の旨味もよく流れ込んでいる。
やっぱりひでまるさん系の味噌、好きだわ。
具は、炒めた挽肉。もやし、玉ねぎ、そして、コーンとねぎ、チャーシュー。
ラードを使って炒めた肉野菜は、北海道系ラーメンの醍醐味。
炒めた香りが店内に漂うのもそそるんだよね。
コーンもこのタイプの味噌にはよく合う。
かなりたっぷり入っているのが嬉しい。
何と言っても増したチャーシューが美味い。
厚みのある炙ったバラロールもももちろん好きだが、スライサーで薄くスライスしたのは、これはこれで魅力がある。
口いっぱいに１枚を頬張ると、中でとろける。
肉好きの至福タイム×５。
増して大正解だ。
麺量は150gくらいだろう。
コーンや挽肉を残さず食べようとしてると、やがてスープもなくなる。
完食完飲。

久しぶりにひでまるさん系の味噌をいただいたが、やっぱり好きだなぁ。
ひでまるさんからの独立は、「ら麺 はちに」さん、「旭川らぁめん としまる」さん、「麺屋 いいづか.」さんに次ぐ４店目だが、どの店もその地に根付き、成功している。
ここもきっと人気が出るだろう。
というか、開店２日目にしてすでに評判らしく、後客多数。
この辺の方にとっては、人気のひでまるさんのラーメンが水戸まで行かなくても食べられるのは嬉しいだろうね。