田中そば店に行ったことはあったのだが、秋葉に買い物ついでに未訪のこちらを訪問。調べてみると田中そば店は都内にかなりの数が出店しているようだ。
11:20の到着。ほぼ満席だったが直ぐに入れそうだ。まずは食券を購入するとの事だ。何にするか悩みつつ、これまで「山形辛味噌らーめん」しか食べた経験が無かったので、オーソドックスに「中華そば」を選択してみた。店内はカウンター16席、厨房4名、ホール1名の体制。
程なくして着丼する。見た目は澄んだスープ。
まず、スープだ。これまで食べた事のあった「山形辛味噌らーめん」の味とは全くの別物だ。週末に訪問した喜多方・会津ラーメンを彷彿とする味わいだ。
公式ホームページを参照してみると、
「喜多方らーめんをイメージして「気軽に食べる田舎のラーメン」をテーマに作った一杯。平打ちちぢれ麺と豚骨を濁らせないように炊き、塩だれで味を整えたスープの中華そばや山形の有名店を食べた時に感動して作った「山形辛味噌らーめん」を提供しています。」
との説明があった。
喜多方をイメージしているスープとの事で豚骨をベースとしたかなり美味しいスープだ。
麺は平打ち中太ちぢれ麺。もっちもちの歯応えある麺です。喜多方で食べたソレよりも遥かにもっちりとした食感で好物な麺だ。
具はチャーシュー、シナチク、葱。豚バラも脂身が甘みを感じるチャーシューでなかなか美味しいです。シナチクは細かく味がしっかりと付いたものではあるが、歯応えの無くこれは好みから外れちょっと残念だ。
それでも、わざわざ遠い喜多方まで行かなくてもレベルの高い喜多方風ラーメンを食べられるとはなかなかの発見だった。
卓上は黒胡椒、香辛。
退店時まで並びは無かった。