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28日土曜日から開始の限定冷やし麺！数は150食ということらしい。。。去年出た「冷やし担々麺」とは少し違うリニューアルバージョンである。此方は各スタッフの持ち回りで限定麺を創りお互いに競い合っている感じ。少なめの汁は濃厚な芝麻醤に摺り胡麻！細かいナッツも練り込まれた炸醤肉末。確り辛くて花椒の香りと痺れも健在で正統的な味付けと仕様である。水菜と白髪葱・糸唐辛子が瑞々しい！ボリューミーな細麺。炸醤肉末がよく絡んでかなり食べ応えが有る。摺った白胡麻の食感と香りも本格的。美味い！デフォルトでピリ辛なのも担々麺好きには嬉しいし、基本である胡麻・ラー油・炸醤肉末で食べさせる仕様にしてクオリティが高いのが素晴らしい。。。個人的には、ソコに此方ならではの魚介的な何か風味か香りが入っていてくれれば完璧だったのに・・・と、若干残念。ご馳走様！
４門
satoru
４門
じぇいびー
猛虎
井之頭イチロー
数は150食ということらしい。。。
去年出た「冷やし担々麺」とは少し違う
リニューアルバージョンである。
此方は各スタッフの持ち回りで限定麺を
創りお互いに競い合っている感じ。
少なめの汁は濃厚な芝麻醤に摺り胡麻！
細かいナッツも練り込まれた炸醤肉末。
確り辛くて花椒の香りと痺れも健在で正
統的な味付けと仕様である。水菜と白髪
葱・糸唐辛子が瑞々しい！
ボリューミーな細麺。炸醤肉末がよく
絡んでかなり食べ応えが有る。摺った白
胡麻の食感と香りも本格的。美味い！
デフォルトでピリ辛なのも担々麺好きに
は嬉しいし、基本である胡麻・ラー油・
炸醤肉末で食べさせる仕様にしてクオリ
ティが高いのが素晴らしい。。。
個人的には、ソコに此方ならではの魚介
的な何か風味か香りが入っていてくれれ
ば完璧だったのに・・・と、若干残念。
ご馳走様！