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「喜多方らーめん(塩)¥920」@食堂 七彩の写真*初対面

8/27に八重洲地下街に七彩食堂が開店。

喜多方らーめんの<醤油>が基本ですが、
其方に未だ無い<塩>を、此方で初めて…

●プロローグ

他客の標題の<醤油>との同時調理を拝見。

オイルと塩ダレに加えて、茶色い液体も…
これは<醤油>へは未投入とお見受け。

●食べる

適度に熱々なスープを一口ゴクリ。

胡麻油が香りますね。

<塩>のみに入れたのはコレでしょう。

それ自体は心地良いフックなのですが、
スープ自体が弱いのが、惜しむらく…

御機嫌な手打ち麺に負けています。

豚主軸の和風清湯出汁にラードと妄想しますが、
oilyでないのは良いものの、出汁感が物足りない。
塩ダレは優しいのですが、輪郭がボンヤリ。

主菜は2種類の焼豚が1枚ずつ。
右がロース、左がバラでしょう。共に美味しい。

ただ、写真よりも実際は小さめで、
美味しいだけに物足りず。

BPが付着した細メンマは、
加えて辣油もほんのりで、エエ感じ。

薬味は先入れに思う白葱が沢山。

小口切りと微塵切りが混在しますが、
色紙切りの方がモアベターかなぁと。
薬味機能をより発揮出来そうで…

●おわりに

無化調ならではの優しい味わい乍ら、
塩清湯としては総合的に物足りなく…

ひょっとして、無化調ゆえの自然変動かも?

また折を見て…

<蛇足>
Busyゆえのコメの遅延・抜け。
御理解賜れれば幸いです。

<追加の蛇足>
これは八重洲地下街ではなく都立家政です。

投稿(更新) | コメント (25) | このお店へのレビュー: 8件

コメント

こんばんは
見た目はかなり美味しそうですけど。
スープの弱さがありましたか。
ボンビーガールで七彩にもスポットが当たりましたね。
どんどんチェーン展開してジワジワ弱くならない様に頑張っていただきたいです。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月12日 02:29

おゆさん
やっぱこの店は素直に醤油を食べたほうがよさそうですね。

まなけん | 2021年9月12日 04:25

定番的な旨さに感じました。七彩系譜は好みです!
もう少しデフォがお安ければと、ちょびっとだけ思う:微笑

何だか皆さん採点控えめ。
行ってみたかったんですが、挫けますね、

RAMENOID | 2021年9月12日 06:59

どもです。
数をさばく感じで七彩の良さが
見えませんでしたね😅
麺は美味しかったですが😆

ガッチャさん、どうもです。
これは八重洲地下街ではなく都立家政です。

おゆ | 2021年9月12日 08:20

おはようございます😃

みんな八重洲と勘違いしてますね笑
麺とのバランスを外すのは此方らしくないですね。
胡麻油は気になりますけど。
金町の長尾さんならどう作るか。

としくん | 2021年9月12日 08:24

おはようございます。
こちらは都立家政のレポですね!八重洲の七彩食堂もいずれ行ってみたいです!お忙しいとのことですが、無理なさらずにご自愛くださいm(__)m

poti | 2021年9月12日 08:32

こんばんは
出汁が弱いのか輪郭がボヤけてるのは
ちょっと勿体ない感じですね
ご機嫌な手打ち麺は美味しいんでしょうね

キング | 2021年9月12日 08:50

ちょっと残念な感じですね。
七彩はメニューによって、
当たり外れが多いような気がします。

NORTH | 2021年9月12日 08:57

おゆさん、こんにちは。

うーむ都立家政ですか。横浜から行くにはちと遠い・・・
八重洲店なら東京駅近辺のイベントのときに狙えそうです。

>総合的に物足りなく
醤油だとまた違った印象になったりするんでしょうかね。気になります。

ぬこ@横浜 | 2021年9月12日 08:59

おはようございます。かなり昔、コチラに行きましたが、感動した記憶があります。味が落ちてしまったんですかね。

いたのーじ | 2021年9月12日 09:49

どもです!
塩でしたか。
まぁ、本場は出汁感などあんまりなく
それでカチョウぶち込んでますからね。

ちょっと物足りなくなってしまったでしょうか
うまくするほど、本場の味ではなくなるのだから面白いですね

さぴお | 2021年9月12日 10:38

こんにちは。

茶色い液体の正体はごま油でしたか。
やはり醤油の方が良いということでしょうか。

glucose | 2021年9月12日 11:20

こんにちは!
東京駅に出来た新店舗かと思ったら都立家政の支店支店でしたね😅
こちらの系列は未だに食べれてないので仕事終わりで東京駅が一番行きやすので今年行ければと🤚

川崎のタッツー | 2021年9月12日 11:58

こんにちは。

点数見たら八重洲かと思いましたが、都立家政の方でしたか。
ちょっと下ブレですかね⁉︎

私は先程、冷やがけ中華に味噌があるのを発見してチャリっと行ってきました。
稲庭乾麺も美味しかったですよ♪

やっぱりネコが好き | 2021年9月12日 14:17

こんにちは☆

都立家政で喜多方は未食なんですが、ヤエチカと同じくちょっとスープが麺に負けてるのは否めないようですね。
醤油だと印象も変わってくるのか今度確かめてみたいと思います。

ノブ(卒業) | 2021年9月12日 16:00

こんばんは。
スープが惜しかったようですね~
此方は稲庭乾麺をまた食べにいきたいです~

kamepi- | 2021年9月12日 16:49

>これは八重洲地下街ではなく都立家政です。
分かります 笑
やっぱ七彩は都立家政でしょ!

忙しいときは、ボクも同じですからね。※ね。

七彩系で塩ってそういえば食べた事無いかもしれないです。
醤油に軍配上がる出来栄えですかね。
やはり都立家政はスタミナの印象が強いです。
稲庭とかも食べねばなあと思いつつまだ未食。実はコレクト難度高めなメニュー数ですよね。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月12日 19:42

おゆさん、おはようございます!

七彩さんは限定でのスタミナしか食したことないので、デフォな喜多方も惹かれます♪
八重洲への訪問は、もう少しして開店景気が落ち着いたらにしたいです^^;

つちのこ | 2021年9月13日 10:09

こんばんは!

コチラの冷やしはまたしても逃しました2021年夏😭麺は大好き❤なんで温汁そばを追従させて頂きますね♫😋

こんばんわ~!

自分の中で「七彩」さんと言えば都立家政のコチラです。
でも、同じ西武線でも新宿線って全然使わないので、好きなお店なのにあまり行けてないんですよねw
店先にバイク停められるスペースでも有ればなぁ・・・と、いつも思ってます。

バスの運転手 | 2021年9月13日 23:19

こんにちは。もう1年以上 東京に行ってないです。東京って価格高いんですね。

M | 2021年9月16日 14:16

亀コメ、失礼しマス!

無課長は大好物ですが、風味が弱いのは残念ですねェ〜
麺が秀逸だと、なおさらその点がめだっちゃいますよね…