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「朝ラーメン(塩煮干し)」@くじら食堂 nonowa東小金井店の写真この日は午後からのお仕事という事でコチラで久しぶりの朝ラーです。
「くじら食堂」さんの朝ラーは定番化したようですね。

券売機に朝ラーのボタンが無いので、500円と100円と50円のボタンを連打する朝の脳活です。年寄りの私にはボケ防止でいいね。
前客3名、後客1名。食券提出時に「塩煮干しで」とお願いです。
コチラの朝ラーは「醤油」「塩煮干し」「海老塩」から選択可能。全て同額となってます。
スタッフのワンオペで滞りなく約3分程の早技で提供となりました。

芳しい煮干しのアロマを楽しみつつまずはスープから…穏やかな煮干し感に尖りの無い塩。
動物系のアシストと後味にフワリと香る柑橘系が爽やか。
オイルは少なめなので罪悪感は少ないね(笑)

麺は加水低めの中細ストレート。くじらさんと言えばあの手揉み麺ですが、朝のタイトな時間に訪問する方の為にこの方が提供時間も早いんでしょう。
パツンとした歯切れで喉越しもいい。スープの持ち上げもまずまずです。

具は大判のチャーシューに細切りメンマ、刻みネギといったシンプルな布陣。
肩ロースのチャーシューは薄めの味付けなので肉の旨味が楽しめ、細切りのメンマは麺よりやや太めのカットで麺と共にいただき食感の違いを楽しむ。
くじらさんらしくブラペでお化粧されてます。
刻みネギは多めに投入されてるのが嬉しいね。

朝からでもアッサリとイケる塩煮干し。
肌寒い朝にしっかり温まりました。もちろん、完食完飲にてフィニッシュ。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (32) | このお店へのレビュー: 14件

コメント

おおお!こっちもうまそう〜
今朝はつばきで朝ラーしちゃいました^_^
ここでまだ海老塩試してないので狙ってみようかしらん!

こんにちは

朝ラーメンと銘打つだけにアブラも塩分も控えめのサッパリ煮干なんですね。
これなら諸々の数値の気になる自分でもイケそう(^_-)-☆

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月2日 14:26

朝ラーは別の麺という話を見て結局昼営業で初訪を果たしましたが、
細麺は細麺で良い出来栄えのようですね。朝は特にオイル少なめなのも嬉しい。
色々モーニングチューンされているようで、開発構想が見て取れます。良いですね。

>肌寒い朝に
暑がりなので皆さんの投稿にこの文が入り始めて嬉しいこの頃です。このまま秋になってほしい。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月2日 14:51

朝ラーは早起きのオイドンには有難いとね
朝何時から開いちょるでごわすか?
早ければ早いほど嬉しかたい

あかちばらち | 2021年9月2日 14:53

とまそんさん、こんにちは☆

つばきさんもいいですね。
久しぶりに行ってみたいと思ってました。
海老塩、私も未食なので次は必然的に海老塩になりそうです。

ノブ(卒業) | 2021年9月2日 15:43

コウスケさん、こんにちは☆

朝ラーらしいチューニングで罪悪感なくいただけるのが嬉しいです。
ただ麺量はしっかりあるので腹持ちもいいですよ。
それでこのお値段なのはお得感もありますね。

ノブ(卒業) | 2021年9月2日 15:45

eimさん、こんにちは☆

くじらさんのピロピロ麺は茹で前に手揉みするので、ワンオペだと提供時間とかの都合で大変なんでしょうね。
ファンとしては手揉み麺で食べてみたい気持ちもありますが、この細麺も隙が無い印象です。
量も丁度よくてよく考えられてると思いますね。
私も夏が苦手なのでこのまま秋になって欲しいものです。

ノブ(卒業) | 2021年9月2日 15:50

赤髪二郎さん、こんにちは☆

くじら食堂さんの朝ラータイムは8時〜10時です。
その後11時から通常営業になりますよ。
そんなに早くからはやってませんが、3種から選べるのも選択肢があって楽しいです。
朝ラーがこれからは当たり前になっていきそうですね。

ノブ(卒業) | 2021年9月2日 15:54

こんにちは😃

朝ラーで塩煮干とか海老塩とか、私的にはヨダレものですよ。
油少なめに柑橘系の香り。
何だか爽やかに仕事する気が起こりそうな感じです。

としくん | 2021年9月2日 17:21

どもです。
ついつい麺をアップにして確認しちゃいましたよ(笑)
細麺も絶対に有りですね👍

朝ラーがいただける店、いいですね。
コロナが去ってもやってほしい。
これは細麺なんですね。

RAMENOID | 2021年9月2日 18:46

こんばんは
朝からアロマ…良いのを食べてますね。
どれにするかかなり悩みそう。
海老かな…いやぁ〜塩煮干しも醤油も…

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月2日 19:59

こんばんは。
券売機でボケ防止とは思いもよりませんでした、今度から意識してみます🤩
海老塩もパツン麺でしたし、塩煮干にも合いそうですね😆
休日なら朝から油そばでも良いのですが(笑)

塩対応 | 2021年9月2日 20:19

どもです!
この前、マツコの知らない世界で朝ラーが特集されてましたね。
こちらも紹介されるかと思ったのですが

朝ラーは一番舌がフレッシュな状態でいただけるというコメントに納得しました。

細麺なのは朝からするっも行けるのもありますが、やはりオペの面も大きそう

さぴお | 2021年9月3日 05:08

おはようございます
くじらさん来ましたねー
相変わらず美しいラーメンですね
ナイスワンオペ

そうくん | 2021年9月3日 06:13

としくんさん、おはようございます☆

朝ラーと言えどもクオリティ高い一杯です。
麺量は普通と変わらないので満足度はかなり高いですよ。
残すは海老塩なんですが、いただくか悩んでます。

ノブ(卒業) | 2021年9月3日 06:27

ラーするガッチャマンさん、おはようございます☆

朝のタイトな時間だとこの細麺の方が圧倒的に提供時間が早いですね。
朝だとこの方がアッサリいただける感じです。
よく考えられてます。

ノブ(卒業) | 2021年9月3日 06:29

RAMENOIDさん、おはようございます☆

朝のタイトな時間に素早く提供する為に細麺にしてあるんでしょうね。
朝ラー、このまま根付いて欲しいです。
コチラは味が選べるのもいいんですよー。

ノブ(卒業) | 2021年9月3日 06:31

あらチャンさん、おはようございます☆

海老塩がまだ未食なんですが、全部食べた方によるとこの塩煮干しが一番ハマったと聞きました。
朝からこんな一杯をのんびりいただくのも贅沢な時間ですね。

ノブ(卒業) | 2021年9月3日 06:32

塩対応さん、おはようございます☆

朝から油そば、しかもビール付きなら最高の休日になりそうです(笑)
券売機のボタン操作、考える時間がやはりボケ防止にひと役かってますね。
次は海老塩狙いますよー!

ノブ(卒業) | 2021年9月3日 06:34

さぴおさん、おはようございます☆

朝はやはり時間がもったいないというのがありますから提供時間短縮の為にもこの細麺対応なんでしょうね。
私は1日2食派なのでだいたい昼が初の食事って事が多いんです。
その前にコーヒー飲んだりするのでフレッシュかは分かりませんが、その日初の食事は沁みますね。

ノブ(卒業) | 2021年9月3日 06:37

そうくんさん、おはようございます☆

コロナ禍で夜営業が短縮されてるので苦肉の策なんでしょうね。
人件費もかかるでしょうからワンオペは仕方ないのかもしれませんね。
コチラの朝ラーはクオリティ高いのでこれからも続けて欲しいと思ってます。

ノブ(卒業) | 2021年9月3日 06:39

おはようございます。

すっかり涼しくなりましたね。

これ。オジサンの朝ラーにピッタシカンカンかと。

おゆ | 2021年9月3日 06:58

おゆさん、おはようございます☆

涼しいと言うか今朝は寒い位ですね。
半袖だと風邪ひきそうな気温です。
コチラの朝ラーはお気に入りなんですよー。
朝からいただくのに丁度いい量と味わい。
海老塩でコンプリートしまーす!

ノブ(卒業) | 2021年9月3日 07:57

おはようございます!
くじらさんは朝ラーでもいけちゃいそうな爽やかさがありますよね、しかも細麺にしてるなら尚更。
近所であれば行きたいものです。

雨垂 伊砂 | 2021年9月3日 10:48

雨垂 伊砂さん、こんにちは☆

コチラは限定も魅力的ですが、こんなシンプルな一杯にも目を見張るものがありますね。
しっかり朝から食べられるチューニングで物足りなさは皆無です。
いつも会社から猛ダッシュで行ってます。

ノブ(卒業) | 2021年9月3日 12:44

こんばんは!

朝の塩煮干しってチョイスがNICEです👍 くじらさんご無沙汰しちゃってますー😭

こんにちは!
大判のチャーシュー!魅力的ですね!
少しかじりながら、ラーメン啜るのも良いですね(^^)

みずみず | 2021年9月4日 09:42

いっちゃんパパさん、おはようございます☆

コチラの朝ラーはホント食べやすいですね。
醤油→塩煮干しときたので次は未食の海老塩にしようかと思ってます。
でもなんとなく醤油にいっちゃう気が…。

ノブ(卒業) | 2021年9月5日 07:31

みずみずさん、おはようございます☆

コチラの朝ラーはホント美味しいんですよー。
提供時間も早いので通勤前でもサクッといただけちゃいます。
朝ラーだからといってもクオリティは高いですね。

ノブ(卒業) | 2021年9月5日 07:34

遅いコメ失礼しますw

大好きなお店なんで朝ラーメン食べてみたいんですが感染者が半端なくってから、
電車、バスの移動はしないようにしているんで結果行けてませんw
バイクの停められる場所があったら直ぐにでも行くんですけどね~!!

バスの運転手 | 2021年9月5日 19:56

バスの運転手さん、こんにちは☆

あの辺りってバイク止めるトコないんですかね?
私はいつも車で行って交番の向かいのコインパーキングに停めるんですよ。
エキチカなので電車は便利ですけどこの時期は混んでると怖いですよね。

ノブ(卒業) | 2021年9月6日 11:05