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75点
辛し高菜ラーメン[ラーメン/豚骨]
長浜屋台 一心亭 本店（福岡県福岡市中央区）taktak99

「辛し高菜ラーメン」@長浜屋台 一心亭 本店の写真　ベーシックなラーメンに辛し高菜を加えたもの。具はチャーシュー（2枚）、ネギ、モヤシ。これに紅生姜、ゴマなどを個別にトッピングする。2006/01に食べた時はスープに味がない、と思ったが、今回はきちんと味が付いていた。改良したのか、仕込みの仕方が変わったのか、もしくは2006/01に食べたのが偶々仕込みに失敗していたのかは不明。辛し高菜は、「辛し」と名乗っているだけあって、かなりピリ辛。麺は太目で、ちょっと柔らか目に感じた。個人的には、豚骨ラーメンには細麺がいいと思う

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