10:45頃 初訪。

シャッターズPP、定刻にてオープン。
開店時の並びは4名、後続は1名でした。
店内の券売機にて食券を購入し、仕切りのあるカウンター席最奥へ。
厨房内には店主さんかな?!男性2名、ホールに女性2名の計4名体制での営業です。

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪表層のキラッとした鶏油に阿波尾鶏の鶏ガラベースと乾物系の旨味が軽やかな、芳醇でキレのあるカエシが融合したバランスタイプの美味しい鶏清湯醤油スープで…木製の小さな蓮華がもどかしく感じちゃいますね〜

自家製ストレート細麺は茹で加減ジャストのプツパツッとした心地良い歯応えで、スープを吸って薄っすら色付いた小麦の風味良いスープにマッチした靭やかな啜り心地の麺です。

チャー2種はチョイ厚カットのミッシリロースに脂身トロンでホロリ柔らか分厚いカットのロールチャー、長い穂先メンマはコリシャク食感で香り高く、味玉は黄身シットリゼリー状で、何れも美味しい具材達でした。

細かく刻まれたシャキシャキなアーリーレッドに青ネギも香り良く、小さな蓮華がフル回転で最後は丼を持ち上げグビッと美味しく完食・完飲です。

想像通りの美味しい一杯！
ホール入り口側のカワユイ店員さんが雨の中、外に出て段差にお気を付け下さ〜いとニッコリ御挨拶で、皆さん接客も丁寧で好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪