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柳麺 呉田-goden-で満足した一杯を堪能した後に連食で訪問。12時到着。4人待ちに接続。10分程で店内へ。カウンター7席。厨房男性2名、ホール担当の女性1名の体制だ。程なくして着丼する。スープは有名地鶏をベースとした鶏出汁だそうだが、奥行きはそれ程感じる事ができず特筆するほどの特徴は感じられなかった。麺は加水高めの平打でピロピロとした手揉み麺。歯応えがしっかりした印象だ。具は豚と鶏チャーシュー、穂先メンマに葱だ。豚チャーは柔らかくジューシーで美味い。鶏はボソボソとした食感で今一つ。穂先メンマは筍の様な食感でコリコリとした歯応えが楽しめてなかなか良かった。卓上は黒胡椒、一味、りんご酢だ。まずまず美味しかったのだが柳麺 呉田-goden-の後に訪問したこともあり厳し目の採点となったかもしれない。ただ、評価は大きくは変わらないだろうし、再訪の理由も無いかな。退店時、6人待ちとなっていた。
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Lv84VW
のぼった
キング
カウンター7席。厨房男性2名、ホール担当の女性1名の体制だ。
程なくして着丼する。
スープは有名地鶏をベースとした鶏出汁だそうだが、奥行きはそれ程感じる事ができず特筆するほどの特徴は感じられなかった。
麺は加水高めの平打でピロピロとした手揉み麺。歯応えがしっかりした印象だ。
具は豚と鶏チャーシュー、穂先メンマに葱だ。豚チャーは柔らかくジューシーで美味い。鶏はボソボソとした食感で今一つ。穂先メンマは筍の様な食感でコリコリとした歯応えが楽しめてなかなか良かった。
卓上は黒胡椒、一味、りんご酢だ。
まずまず美味しかったのだが柳麺 呉田-goden-の後に訪問したこともあり厳し目の採点となったかもしれない。
ただ、評価は大きくは変わらないだろうし、再訪の理由も無いかな。
退店時、6人待ちとなっていた。