Item: らーめん こてつ
Rating: 80
Author: MAKEJI(味薄めで)

80点

久しぶりにこてつさんに訪問です。
らーめんに気になったどろどろに変更(+50円)で注文です。

鶏白湯系でしょうか、濃厚で粘度あるｽｰﾌﾟにほんのり節の風味と酸味が加わります。やや旨味が弱くぼやけた感じがしますが、どろどろｽｰﾌﾟの割にさほど粉っぽさはなく、旨いです。
ﾁｬｰｼｭｰは炙った感じのやや固めですが、肉々しさがありますね。
麺は小麦感と歯応えのある中細ｽﾄﾚｰﾄ麺で、ｽｰﾌﾟとの絡みも良く美味しいですね。

後半は卓上のﾌﾞﾗｯｸﾍﾟｯﾊﾟｰと一味を加えることで香り立ちを良くして完食です。
美味しかったです。