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「わんたん入りしおらぁ麺」@飯田商店 湯河原本店の写真全国通算ランキングTOP3で唯一の未訪店「らぁ麺飯田商店 湯河原本店」さんを初訪問。
「eim」さんからの情報を頼りに、月曜にOMAKASEでのユーザー登録とクレジットカード登録をして、火曜12時からの予約合戦を制し、無事予定時間の枠を獲得しました!

当日、開店1時間前に駐車場に到着。後客が先に並ぶが予約してあるので焦る事なく車内で暫し待機。
この時確認したら「飯田商店」さんが全国通算ランキング1位になってました(2021/9/10現在)。
続々と人が集まり出し、10時40分になるとシャッターが開き、順に券売機にて食券購入を促されます。
私の順番になり「わんたん入りしおらぁ麺」と「しょうゆらぁ麺」の食券を購入。
1580円と1300円で計2880円。その場で食券が回収され「塩を先で」と申告し改めてオープンまで外で待ちます。

ベンチで待つ事数分、定刻をやや過ぎた頃「飯田将太」店主自らが暖簾を掛けられオープン。
順番に店内へ招かれカウンターへと。おぉぅ、メディアでよく拝見する店主が目の前に…オーラありますねぇ。
助手さんは青梅の「Feel」さんがオープンした時ヘルプで来られてた方ですね。
そしてオペレーションに入る前に店主自ら来店客一人一人にご挨拶。すごい。こんな事するお店ある?

調理風景が全て見渡せるのは確固たる自信の現れなんでしょうか。平ザルでの華麗なる湯切り、そして麺を箸で整え丼へ…その所作を皆さんが息を殺し見つめる。
やがて13分程で提供されたのは黄金のスープを湛えた一杯。

はやる気持ちを抑えつつスープをひと口…分厚い鶏油の旨味とそれに負けない動物系の出汁感は重層的で深みがあり一気に引き込まれる。雑味は一切感じられない旨味の洪水。
塩ダレは全く尖りがなく、ミネラルを豊富に含んだような塩感。細かく刻まれたネギが軽やかに風味を与える。

麺は自家製のシルキーで長めの細ストレート。柔らかめな麺なのは学習していたが、これがまた素晴らしい。
絹のような繊細さとは裏腹に存在感ある麺は、極上スープを纏い喉を駆け抜けて行く。

上質なチャーシューはTOKYO X。このチャーシューがまた素晴らしい。一枚は火が通る前のしっとり感を味わい、2枚目は少し火を通し違いを楽しむ。
当たり前だが結果はどちらも旨い!薄いカットながらも噛む程にストレートな肉の旨味と溢れる肉汁を堪能する事が出来ます。

わんたんは山水地鶏と金華豚の2種。餡がギュッと詰まったてるてる坊主型で、餡のしっかりした食感と皮の喉越しは非の打ち所がない。
皮がやや厚めなのだが、たっぷり量の餡とのバランスを考えるとコレがベストなんだろう。
金華豚は肉の旨味が強く、山水地鶏はアッサリとしつつもジューシーな肉質で甲乙つけ難い逸品。トッピングの中でも存在感が大きい。
白髪ネギは上質で酢橘が下に。劇的な味変にはならずに爽やかな風味が上品に香る程度の演出。

折り重なる旨味の連続攻撃に身を任せ完食完飲。想像を遥かに超越した極上の一杯。
高きハードルも超え思い出深い訪問となりました。

ただ個人的に感じてしまうのはラーメンって気軽に食べられる国民食だと思ってるので、ここまで来ちゃうとおいそれと食べられないのが残念ですね。
実際、完全予約制と知らずに訪れたお客さんもいらっしゃいましたし。
閑静な住宅街に大行列を作らない為にも今のシステムは仕方ないとは思うが。

何はともあれ最大の課題店クリア。

ご馳走様でした☆

投稿(更新) | コメント (43) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

おっと、念願の訪問おめでとうございます。
ここ食べてしまうと、青梅のお店はまだまだという感じがしてしまいますよね。
最後の部分、納得する部分も多いです。
地元の方とか、どう見てるんだろうと。
地元だからって気楽に食べられませんからね。

RAMENOID | 2021年9月25日 07:40

事前予約系、手順が分からないからハードル高いみたいなところありますよね。
ここに関しては分かっててもハードル高いですが。無事取れたようで良かったです。
普段つくり手にそこまで関心を抱かないはずなんですが、圧倒されました。
なんであんなにオーラ強いんでしょうね。カッコ良すぎて惚れそうです。
最近気軽に食べられない店ばかり選んでいて、ラーメンが気軽に食べるジャンルということを忘れつつあります。
今日も電車で1時間、徒歩2時間・・・行ってきます。

eim◆外食習慣fin. | 2021年9月25日 09:14

初訪問でしたかお疲れ様です。
いま全国区になってしまって、完全予約制なのは辛いですね。
値段も上がってしまって、とみ田のTOKYO X煮豚はどこで養豚してる豚なのでしょうね。
気軽に行ってみたい気持ちはありますがもう無理なのでしょうね。

虚無 Becky! | 2021年9月25日 10:22

こんにちは!
こんだけ雰囲気あげられると何が何やらテンションも緊張感も心拍数も上がりまくりでしょうね!
ラーメン食べに行くというより、何かビッグな方のライブを観に行く感じにもとれます。
ここまで人気になってしまうと、時間とお金を捻出出来る方の為の食べ物になってしまうんですね。
いやほんと凄い。

雨垂 伊砂 | 2021年9月25日 11:33

ノブさん
完全予約制になっていたとは知りませんでした。
店内連食とはパワーありますね。
まあ、ここまで来たのですから、気持ちはよくわかります。

まなけん | 2021年9月25日 14:06

どもです!
700レビューおめでとうございます🎊
てっきり満点だと思っていたので
98点でも「伸びなかったな」と思いました笑

こちらは麺もスープもトッピングも全く隙がありませんね。
気楽には食べられませんが、
個人的にはそのハードルの高さがより満足度を上げるように思います。
すきやばし次郎や『さわ田』のように
完全紹介制の上に予約が困難みたいな店に比べれば、
予約受付の日時が決まっていて、
張り付いてれば平日は取れやすいですから
グルメ界全体では訪問難易度はそこまで高くないと思います。

さぴお | 2021年9月25日 14:42

こんにちは。
初訪問おめでとうございます😆
塩は未食なので次回は塩ですかねー。
気軽に食べれないのは仰る通り、それでも満足度の高さは揺るがないと思います🤩
最近は千円以下のラーメンばかりですw

塩対応 | 2021年9月25日 14:47

こんにちは
最高峰の一品を食べられましたか
頂きから見える景色は想像出来ません
いつの日か…

そうくん | 2021年9月25日 15:20

こんにちは

淀み無く澄んだスープが見るからにキレイなお味がしそう。
コレを啜ったら自分の心のヨゴレも洗い流してくれるかしら(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月25日 15:45

こんにちは!
700レビューおめでとうございます!
いつか此方に訪れる時の参考にさせて頂きます・・いつかですが・・(^^)

みずみず | 2021年9月25日 16:01

どもです。
火曜の12時ってどっかでラーメン食ってますので
OMAKASE諦めモードでした😅
ふんどし締めて頑張ろうかな🎵

こんばんは!

私も開店直後くらいの時期に1度行ったきり😓もう縁が無いとは思ってますし、行くなら沼津のFCからですかね🤔 締めの文面が私も全くの同感☝️で、それが挑戦しない理由かも知れません。 でも行ったら虜になってしまいそうなくらい😂旨そうです♫

あ😅㊗️700レビュー🎉㊗️おめでとうごさいます😉

あらまぁ~こちらに行きましたか!
確かに旨いですけど、ノブさんが言うように気軽に食べられる国民食がラーメンなはず。
それを考えるとチョッとねぇ~と自分も行ったときに思いました。

それはさて置き、㊗700レビュー。頑張ろうね(⌒∇⌒)

すてぞー | 2021年9月25日 18:57

こんばんは。

初めて行った時から、飯田さんはラーメンを
作る時の目力が凄かったですよ。
私はOMAKASEって成功した試しが無いんですよね。
此方は2度、麺友さんにお誘いいただきました😂

としくん | 2021年9月25日 19:16

700レビューの節目、素晴らしい連食でしたね㊗️
旨味の洪水。
私もいつか味わってみたいです。

カナキン | 2021年9月25日 21:42

㊗️700review㊗︎

いつまでも思い出に残るであろう素敵な初訪問。

節目にこの上ないピッタシカンカン!

良かったですね。

巻末の感想にはノイドさんと同じく…
地元の方々には近いのに限りなく遠い事でしょう。

おゆ | 2021年9月25日 22:43

700レビュー達成おめでとうございます!!

節目に素晴らしい一杯を持ってきましたね!
今は完全予約制なんですよね、それだけにかなりハードル高くなりました。
今の味を頂きたいのですが、中々チャンスが無く...
コツコツ頑張って狙ってみます(^^;

がく(休養中) | 2021年9月25日 22:51

700レビューおめでとうございます㊗️
飯田商店!!と思いましたが、合わせてきたんですね^ ^
もう飯田商店は行けない気がしてます。
あの抽選には勝てる気がしません。
ノブさんのトップはジョンでここも上の方に食い込みましたね。
自分は最近変わらなくなってしまった…少し点数付けるのが厳しくなってしまったのかも。

あらチャン(おにぎり兄) | 2021年9月26日 04:50

㊗️700レビューおめでとうございます🎉
節目にこちらとは流石ですね。
今は完全予約制なんですね。
旨味の洪水は堪らないですね😊

麺’s | 2021年9月26日 12:20

RAMENOIDさん、こんにちは☆

確かに地元の方からどう認識されてるのか気になりますよね。
この日も全員が地元以外のお客さんでしたし。
これだけ有名になってしまうと仕方ないんでしょうね。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 10:47

eimさん、こんにちは☆

さすが歩かれてますねー。
運動不足なので見習わないといけません。
コチラ、お陰様で初訪問叶いましたよー!
ホント店主のオーラに圧倒された麺活でした。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 10:50

Becky!さん、こんにちは☆

大行列回避に予約制なのはいいと思うんですが何しろ予約枠が埋まるのが早い事早い事。
予約出来たのが奇跡みたいなものです。
交通費、食事代、予約費用とかなりの金額になりますが行く価値のある名店ですね。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 10:52

雨垂 伊砂さん、こんにちは☆

確かにそんな感じかもです(笑)
個人的にも一大イベントな気がして予約が取れてからは当日までワクワク感が止まりませんでしたよー。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 10:54

まなけんさん、こんにちは☆

当日まで塩と醤油で散々迷って結局2杯イキました。
ホントは帰りにもう一軒と思ってたんだすが連食の後はムリでしたね。
今は予約サイトからの完全予約制で週イチしか予約出来ないのがハードル高いです。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 10:56

さぴおさん、こんにちは☆

接客、味ではホント満点付けてもいいかと思いましたよ。
とにかく今まで味わった事が無い一杯でしたね。
採点は全てを加味した上でなので予約の際に必要な手間賃などを考えたら…といったところです。
コレからもこんなシステムの有名店は増えそうですね。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 11:01

塩対応さん、こんにちは☆

いやはやホント名店ですねコチラは。
因みに醤油もいただきましたが醤油派としては塩と遜色ない旨さでしたよ。
なかなか日帰りでは難しいですが機会があればまた行ってみたいですね。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 11:03

そうくんさん、こんにちは☆

さすが日本一といった一杯でした。
訪問までのワクワク感、食べ終わった時の満足感は最高ですね。
なかなかチャンスがありませんがまた行ってみたい名店です。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 11:05

コウスケさん、こんにちは☆

もう背筋を伸ばして行かないとといった緊張感もありましたが食べ終えた時の満足度はハンパなかったです。
でも、ジャンクな一杯も大好きなので今度はそんなお店を回りたいですね。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 11:06

みずみずさん、こんにちは☆

ありがとうございます。
予約制でなかなか行けないといのには賛否がありそうですが、接客や味はとにかく凄いとしか言いようがありませんでしたね。
いつかホント行ってみて下さい。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 11:08

ラーするガッチャマンさん、こんにちは☆

カウントダウンしてジャストタイムから臨みましたよー。
なんとか予約が取れてよかったです。
なかなか難しいシステムですがまた行ってみたいですね。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 11:09

いっちゃんパパさん、こんにちは☆

ありがとうございます。
コチラはホント虜になりますね。
早くから並んで順番取りするよりは楽にいただけますが何しろ予約のハードルが高くて。
あっという間に枠が埋まるのでタイミング次第なんでしょうね。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 11:11

としくんさん、こんにちは☆

私も予約途中でシステムが混雑してるという表示が出て諦めたんですが予約完了のメールが届いてホッとしました。
キャンセルの連絡も来るようにしてますがすぐ他の方に予約されちゃいますね。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 11:13

すてぞーさん、こんにちは☆

ありがとうございます。
ホント気軽に食べられないってのは賛否あるでしょうが、気軽に食べるような一杯じゃないのもありますよね。
今回はキリ番に拘りましたが次からはテキトーに済ませちゃいそうです。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 11:15

カナキンさん、こんにちは☆

いつかいつかと思いつつこの日まで延びちゃいました。
噂に違わぬ一杯はホント感動しました。
近くならもっと予約したいんですけどねー。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 11:16

おゆさん、こんにちは☆

ありがとうございます。
ホント、ハードル高いお店ですが行けて良かったです。
コチラを攻略してから何だかテンションが下がっちゃって麺活が疎かになってます。
地元の方々が推す駅前の彼方にも行ってみたかったです。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 11:18

がくさん、こんにちは☆

ありがとうございます。
何とか予約が取れて節目も近かったのでレポあたためておきました(笑)
以前の味をいただけなかったのが心残りです。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 11:20

あらチャンさん、こんにちは☆

ありがとうございます。
採点はその日のコンディションもあると思うので一概には言えませんが、コチラは好みにドンピシャでした。
塩より醤油派なのであまり塩をいただかないけどこの一杯は素晴らしかったですね。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 11:22

麺'sさん、こんにちは☆

ありがとうございます。
RDBトップ3でコチラだけ行けてなかったので感慨深い訪問になりました。
あまりランキングには興味が無いんですがコチラだけは行っておこうと。
さすがの一杯に脱帽ですね。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 11:23

 ☆祝700レビュ☆
>ラーメンって気軽に食べられる国民食だと思ってるので

 リニューアルしてからは行ってませんが全く同じように思ってます。
 丁度、1年前ららぽーとの方で頂いたので当分行く予定はないですがw
 ちなみに一昨日はスライドありがとうございました。
 深谷から急いで帰ってきてレビュして出勤、一発目の運行でしたw(笑)

バスの運転手 | 2021年9月27日 12:15

バスの運転手さん、こんにちは☆

ありがとうございます。
ちょうどバスさんの話をしてたのでビックリしましたよー。
コチラ、確かに凄いんですが気軽にいただけないのはホント残念。
まぁコレだけ有名になってしまうと通常の並びもハンパなくて予約制にでもしないと収拾がつかないんでしょうけど。

ノブ(卒業) | 2021年9月27日 13:37

700レビュー、おめでとさんデス!

節目に予約合戦を制するとは、素晴らしい幸運の持主っすネ😁
まだフリー時代の大晦日真っ暗なうちに家を出て、麺友さんとシェア連食で全メニュー制覇したのが懐かしい〜

連れも興味を持ってるけど、再訪は沼津かなァ??
その前に、青梅を攻略しなくちゃ…

naoさん、こんにちは☆

やっぱりその位から並ばないとダメだったんですね。
今は予約合戦さえ勝た抜ければ並ぶ事もないのでそれはそれでいいシステムかと思いますが、秒速で売り切れちゃうんですよね。
リニューアル前の一杯をいただけなかったのが心残りです。

ノブ(卒業) | 2021年9月28日 08:49