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18:30頃来店。待ちなし。5分ほどで出てきました。スープは見た目は赤目の味噌に背油、白胡麻、黒胡麻、一味唐辛子、ニラが浮いている。背油で濃厚感を出しているが、味は甘すぎず、濃すぎず、最後まで飽きが来ない。ほんのり山椒と生姜と胡麻の風味を感じる。麺は中太の縮れ麺。店内に大きく浅草開化楼の特注とアピールしてます。スープとの絡みがよい。具はチャーシュー、のり、半熟の茹で卵、茹でモヤシ、コーン。味噌ラーメンは具を炒めてスープで煮て完成させるイメージがあるが、この店は、炒める作業はなく、最後に茹モヤシを載せてるだけでした。味噌ラーメンは全般的に味が濃く、味噌の味とニンニク、生姜の風味でおいしく食べられてしまうため、差がつきにくいと思います。オーソドックスの範疇だったと思いますが最後まで美味しく食べられました。
figo
井之頭イチロー
ちー坊
gotty
ラーメン ばっさー
⚽️チェケ☠️♏️
18:30頃来店。
待ちなし。
5分ほどで出てきました。
スープは見た目は赤目の味噌に背油、白胡麻、黒胡麻、一味唐辛子、ニラが浮いている。
背油で濃厚感を出しているが、味は甘すぎず、濃すぎず、最後まで飽きが来ない。ほんのり山椒と生姜と胡麻の風味を感じる。
麺は中太の縮れ麺。店内に大きく浅草開化楼の特注とアピールしてます。
スープとの絡みがよい。
具はチャーシュー、のり、半熟の茹で卵、茹でモヤシ、コーン。
味噌ラーメンは具を炒めてスープで煮て完成させるイメージがあるが、この店は、炒める作業はなく、最後に茹モヤシを載せてるだけでした。
味噌ラーメンは全般的に味が濃く、味噌の味とニンニク、生姜の風味でおいしく食べられてしまうため、差がつきにくいと思います。
オーソドックスの範疇だったと思いますが最後まで美味しく食べられました。