あらチャン(おにぎり兄)
やまんば弟
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コメント
こんばんはぁ～♪
色々進化しているようですね。
こちらの真価はこれからでしょう。
また行かなくちゃ！ 遠いんですよね💦
mocopapa | 2021年10月9日 21:05こんばんは。
お値段も点数も突き抜けましたね(^^)！
あたと_13号 | 2021年10月9日 21:11どもです！
そろそろTRYですね。
あらの兄貴は流石、合わせてのこちらのレポアップですね
飯田に比べてかなり淡麗派ですよね、この塩
あらの兄貴に追随したいとこですが
胃が言うことを聞いてくれません。
さぴお | 2021年10月9日 21:17ここは、飯田商店の味＋アルファを期待するようなハードルアゲアゲで行ってしまいました。
レベルは高いと思います。
TRYは以前から否定派。
権威って何？（笑）
あ、ウォーカーもだ。
RAMENOID | 2021年10月9日 22:07どもです。
青梅に現場があるので、行けなくもないんです🎵
ただ、時間的拘束があるので、もう少し余裕が
ある時じゃないと無理です😅
ラーするガッチャマン(通院中) | 2021年10月9日 22:13これは飯田商店もなんですけど、説明が口頭なので聞き取れないと痛恨ですよね。
オープン当初は麺がほぼ全て絡まってて食べづらかったですけど、なんだか腕前アップしてそう。
雑誌関係は今まで全く買ってないんですが、色々な店を覚えた今、
読んでみると実は楽しめるのかなあなんてちょっと思い始めてます。
eim◆外食習慣fin. | 2021年10月9日 23:06こんばんは
1杯目よりも得点ガクンと落ちましたが
それでもかなりの突き抜けですね
トライとか取りそうですね
これだけレベル高いと審査員も大変だ～
キング | 2021年10月9日 23:22ラーメン、スープと麺と言ったら、どっちを重視して得点するんだろう？
トライ的にはどっちなのかも気になりますね。
ってか、何も知らない方だと、家庭教師のトライって思っちゃいそうですね（笑）
変換で候補に出ましたw
きゆう | 2021年10月9日 23:40こんばんは
丼の手前と奥で味わいが違う？
シンプルな見た目に寄らず、手が込んでますね。
コウスケ（雑種；18歳） | 2021年10月10日 00:02おはようございます☆
オープン当初よりだいぶフィーバーも収まって来た印象なので平日なら楽にいただけそうですね。
醤油だけしかいただいてないので、塩もつけ麺も狙ってみたいです。
ノブ（卒業） | 2021年10月10日 07:38こんにちは。
時計12時近辺に浮かぶイベリコの背脂は、
半年前の塩に無かったです。
麺のコシも出てきた様で。
そう言った変化が気になりますが、遠いなぁ…
おゆ | 2021年10月11日 14:59続いてどうも～！
オープン当時とちょっと具材も変わっているようなので、また食べたいけど、
いろいろ面倒くさくて、足が向きませんｗ
コロナ禍のせいもありますが人気店なる事でラーメンが手軽に食べられないのは残念ですｗ
バスの運転手 | 2021年10月11日 23:14
置かれた瞬間に少し向きを整えた風だったので「このまま」食べての意思表示かと察し、動かさずに撮影。いただきます。
スープを飲むとあまりの旨さにドキリ。手前側の黄色いスープは表層に鶏油が浮いていて軽いトロミ。円やかで優しい塩気ながら旨味が爆発的に広がる。
後でラーメンWalkerを読むと「丸鶏と貝柱のすっきりスープ。丼の手前に鶏油、奥にイベリコ豚の背脂を浮かべる事で食べ進めるとコクが増す。」との事。
個人的にはその思惑と違い、割と前半の方が鶏油パワーで美味しく感じ、後半に向かうにつれ旨味が弱くなっていくように感じてしまった。もちろん高いレベルですけど。
麺は中細ストレート。フワリとした口当たりもしっかりとしたコシがある。なんか柔らかい麺をイメージしてたので思ったよりコシが強くてひと安心。麺を使い分けているそうなので醤油は柔らかいのかもしれない。
酢橘、コネギ、赤タマネギ、白髪ネギ、揚げネギ？
その下には鴨肉のローストしたもの。特別に美味い焼き鳥の様な仕上がり。
更にその下には豚肩ロースかな。ネギ等を包んで口の中に放り込めばスープの旨味を含んで甘くて柔らか、女神のくちづけ。
その下の甘い優しいカブ。
わんたんはフワリとした皮でモチッとした肉餡を包こんでいる。
ゆっくりと完飲まで。
つけ麺の感動には及びませんでしたか、充分に楽しめました。
そろそろTRYの発表でしょう。10月の予定表を更新してくれてないのは授賞式に出る準備かと勝手に予想^ ^
また行きます(行きました)。
ごちそうさまでした