カナキン
ビバ三多摩
村八分
まるまる(°…°)四隅踏破
Hitori
いたのーじ
コメント
北海道で味噌はまだですか？待ってるんですけど(⌒∇⌒)
すてぞー | 2021年10月2日 18:40えっと、あの、それが、…ごめんなさい😅
今回は味噌ラーメンを食べませんでした。
こんなこともあります！
カナキン | 2021年10月2日 19:49こんにちは
まるまるさんのにコメント入れてるお店でした。
自分は今から飛行機ですが、北海道はデカイですからね。
久々に北海道一周したいです。
あらチャン(おにぎり兄) | 2021年10月3日 12:56こんにちは☆
漆黒のスープが醤油感あっていいですね。
こんな一杯が旅情をグッと掻き立ててくれますよ。
いつか北海道をぐるりと回ってみたいものです。
ノブ（卒業） | 2021年10月3日 14:19あらサン
もう関東にお戻りの頃でしょうか。
札幌遠征、お疲れ様でした。
北海道一周、私もやってみたいです。
函館に行ったことがないので、
まずそこからですね。
カナキン | 2021年10月3日 16:40ノブさん
まさに旅情をかき立てる一杯です。
窓から外国を眺められるラーメン屋って、
他にはないかもしれませんね。
RDBの地図によると、対馬の韓国寄りには店ないですし。
カナキン | 2021年10月3日 16:46真っ黒なスープに浮くラードの感じが堪りませんね〜
寒い時にはさぞ温まることでしょう。
デッカいホタテも美味そうです♪
まだおおお | 2021年10月4日 10:32真冬に食べたら美味しそうですが、
この店は11月3日までの営業で、
冬の間は休むらしいです。
真冬はどんだけ寒いのだろう…。
カナキン | 2021年10月4日 20:47
北方にサハリンを望む丘にある人気店だ。
オーダーした醤油帆立ラーメンは、
濃い醤油色のスープがインパクトあり。
ひと口味わうと、醤油の香ばしさと柔らかな甘さ。
ラードの香ばしさも前面に押し出されている。
スープ本体のメインは豚骨だろうか。
温度が下がると、昆布入りの煮物の香りがする。
どちらかというとタレとラード先行型だが、
スープ本体もしっかりしているはずだ。
麺は縮れのある細麺で、加水率は低め。
サクリと穏やかな歯触りとマットな質感がいい。
スープの香りをこれでもかと身にまとい、
麺とスープのケミストリーを楽しませてくれる。
ホタテは一つだけだが、サイズがでっかい。
旨味のある素晴らしいトッピングだった。