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「まこかれいの麺・塩1080円」@割烹 京枡の写真2021.9.8
福島市は「割烹・京枡」にて、まこかれいの麺・塩1080円。たまに無性に食べたくなるお店。いつも迷ってしまう。白身魚の麺を食べるのは初めてかな。
そろそろ味噌を食べたい。今日のメニューで味噌が合うのは・めぬけの麺だったそうだ。次回めぬけがあったら味噌で食べよう!
・・・以上Twitter文・・・

連日雨で、コロナ禍もあり集客も厳しいのではないだろうか、地味な路地に佇む割烹屋さん。
今日はどんな鮮魚ラーが用意されているのだろうか、なんて楽しみがあるので、リピしてもRDBに上げてます。
迷った挙句「まこかれいの麺」。白身魚の麺は初めて。まだ、松茸の麺は提供されていませんでした。
じつは、これまで京枡でいただいた麺はすべておすすめの塩スープ。いや、味噌や醤油でも提供できるようなメニュー表だし。
待っている間に、そろそろ味噌も食べたい旨をお話しした。

まこかれいの刺身が麺の上に並んでいます。白身魚で実が崩れやすいですが、ワサビを付けていただきます。
スープが数年前と随分様変わりしているように思う。美味くなっている。
動物色が無いことには変わりが無いけど魚のそこはかとない淡い出汁味が、あとあと引きますね。
麺は中麺ストレートで変わりないと思いますが、これも好みです。
新鮮な三つ葉がこの塩スープに与える青々しさがなかなか良い。
煮込まれたヤサイ類の旨味が入った塩タンメン風スープとは言い切れない、なんか美味さがある。塩も柔らか。
食べている途中、若女将が若大将に今日もメニューで味噌が合うのはどれなのか聞いてくださった。
若大将は「めぬけは脂がのっているので味噌に合いますよ」ってニコニコして話してくださる。次にめぬけの麺があったら味噌で注文します!

投稿(更新) | コメント (11) | このお店へのレビュー: 18件

コメント

おばんです ども。
またまた、刺身ラーメン!
いいですねー。
ここは、ついで で行くところではないので、また、改めて行きたいですね。
落ち着いた割烹雰囲気で、心を落ち着けて食べたいですね。

村八分 | 2021年9月8日 22:11

こんばんは

鰈ってフライでは偶に買うけど、お刺身だと淡泊な印象。
ラーメンの具材もいいけど、醤油で食べたいカモ(^^;

コウスケ(雑種;18歳) | 2021年9月8日 22:15

>村八分さん
 意味わかんないですよね、この安さは。
 本当はここで飲んで食べたいのですが、駅から遠いってのがネックです。
 いつか、ここで一緒にのみ食べできればいいですね~。

>コウスケさん
 エンガワばっかりが刺身で取り上げられますが、身も美味かったです。
 そういえばエンガワがなかったなあ。

mona2 | 2021年9月8日 22:19

ここ、monaさんの採点が高いので気になってます。
福島市もまた行きたいなぁ。
ここのところレポ感覚詰めて上げてましたが、またいつものペースに戻します。
あと12はなかなか詰まらないかも。

RAMENOID | 2021年9月9日 05:04

こんにちは。
此方はいいですね〜
こう言う雰囲気のは食べたんで、次は味噌を狙いたいです。

kamepi- | 2021年9月9日 06:58

おはようございます。
ラーメンの上にまこかれいの刺し身が乗っているんですか? 川越よしかわさんでもまだかれいは使っていないですね😄

麺’s | 2021年9月9日 08:36

こんにちは~

「まこかれい」のお刺身を,自分は食べたことがあるのか?
いまいち自信が無いのですが,塩スープに合いそうなのは
容易に想像できますです。

人生で,一度は食べに行きたいお店と思ってます!(^^)!

のはろ | 2021年9月9日 15:55

>RAMENOIDさん
 こちらは不思議な価格設定です。ラーメンに乗せない方が高いんじゃね?みたいな感じです。
 これは、オモウマい店だと思うんですよ。

>kamepi-さん
 そうですよね、私は10杯以上は食べていますが、いつも塩をオススメされるので塩ばっかでした。次は味噌に合うメニューを訊いてから注文してみます。kamepi-さんも是非。

>麺'sさん
 これ、Twitterに上げたら、よしかわ(川越)さんがイイネ付けてくれてて。
 今度カレイをやるかもしれないですよ~。

>のはろさん
 そういえば、のはろさん北関東は制覇して福島飛ばして山形宮城の色塗りしているじゃないですか?ラーメンどころの福島にも色塗りしてください。
 まずは白河・喜多方からかな。でもそのうちにこちらにも是非。

mona2 | 2021年9月9日 16:51

へぇ。川越よしかわさんからイイネでしたか。
この刺身は未体験ですが、川越で出るかな?

近くなら通いたいのですが、なにぶん遠くて(苦笑)

おゆ | 2021年9月9日 23:12

ひゃー、この刺身の盛りの良さ。
それに、こうして盛ったほうが熱が通りにくそう。
やはり貴重な店ですね。また行きたいです。

カナキン | 2021年9月9日 23:40

こんにちは。

だいぶ涼しくなってきたのでそろそろ味噌も提供されるのでは?。
それにしても具材によって結構評価が割れるお店ですね。

glucose | 2021年9月10日 11:07