寸八の千曲店に足繁く通ってたんですが、残念ながら閉店してしまいしばらく寸八ロスでした。

意を決して総本店の松本まで足を伸ばし、久しぶりの寸八さん！

信州でザ•豚骨醤油もしくは家系といえば寸八がno1と個人的には思うのですよ。特に、スープの半割でコッテリとあっさりの半分づつにしつつも、油は多めという相反するこのオーダーが私的にはピンズド‼️油で半透明になったキャベツなんて堪りません。

ほとんどスープは飲まないと決めているのですが、寸八の半割スープは止まりません。毎回、ほとんど飲み干しちゃいますね〜、ほんとに寸八だけですよ、スープ飲まずにいられない衝動にかられるラーメンは…ぜひ半割お試し下さい

ただ、値段がねー。並で¥825、家系には欠かせないごはんは小中大どれでも¥220、端数めんどくせえし、小ライスは頼む気がしないだよなー、損した気がする。大は食えないし…。あと駐車場停めづらいし出ずらいね、交通量多いし混むし。文句つけるとしたら、そこだけ！ラーメン自体はサイコーの一杯と思っています。

ぜひ上田にも寸八ができて欲しい❗️暖簾分けのあそこはちょっと違う気がする。