豚骨味噌をいただく。もやし、メンマ、トッピングの１００円分のほうれん草、大きなバラ肉のチャーシュー、スープに入っている斜め切りネギのビジュアル。スープからいただく、今日はニンニクの匂いがフワリと感じられる、まろやかな口当たりで、信州味噌の風味と旨味がしっかりと感じられコクが広がる、そこに豚骨と味わいの旨味がピッタリと合う、ニンニクも丁度に効いてくる、後味に味噌の酸味が残り豚骨の旨味も広がる、キリッと塩加減も丁度良い。麺はこのお店定番の黄色の色合いの太麺のストレート麺、シコッとした歯切れであとにモチっとした食感が感じられる、しっかりと小麦の風味と旨味が感じられる麺でこれが癖になる旨さだ、シャキシャキのもやしがそこに合わさりさっぱり感を感じる、味噌のスープが引き立つ、トッピングのほうれん草もそこに合わさり風味は弱めだがこれもさっぱりとして旨さをプラスしてくる、こってりだがそれを上手く中和してくる、さらにネギはキュキュっと小気味良い食感で温められその風味は甘さが引き立ちその風味が味噌にピッタリ合う。チャーシューは大きく厚切り、脂身の柔らかい食感と肉の部分の丁度良い食感が合わさり、脂身もくどくなくラードの味わいが程よい感じで感じられ、肉の味付けも丁度良く肉の旨味が広がる、麺と合わせていただく、旨い。メンマは醤油ベースの味と出汁ような旨味が感じられ、口直しに丁度良い。美味しくいただきました。