曜日限定だが７時からの営業がありがたい。朝専用のラーメン、塩にする。550円と価格もリーズナブル。脂多めにしてもらう。スープに浮く琥珀色の脂が光る、具材は刻みネギ、刻み玉葱、メンマ、チャーシューとなる。スープからいただく、しっかりとした魚介の出汁の味わいが感じられその風味が広がる、脂が動物系の旨味とコクを与えて来る、そこにキリッとした塩の味わいが来る、さっぱりとしているが深い旨味が広がる。麺は細麺の縮れ麺、ツルシコッとした食感でスープの絡み付きも良く、フワリと小麦の風味が合わさり旨い、出汁の味の効きが良い。そこに絡み付く刻みネギの風味がこれまた合う、出汁のスープで温められたシャキシャキの玉葱はその甘味と味わいがピッタリと合って来る。メンマは醤油ベースで香ばしさと旨味があり、噛み締めるとジュワーっと味が口の中で広がる。チャーシューは肩ロース、柔らかい食感でスープを吸い込みジューシーな食感、味付けは丁度良く肉の味わいがしっかりと感じられ、麺と一緒に食べるとこれがまた旨い、美味しくいただきました。