どうもです。
メニウも豊富でありながら、店主の手捌き良くストレスフリーな此方へ訪問した。塩も好印象だったので、
本日は正油を注文した。丼中央に薬味が高く盛られ和風な見た目で提供を受ける。

※スープ
油膜の張ったスープからは煮干しの香りや旨味、昆布の旨味がクッキリ。穏やかな動物系出汁のサポートも得て旨味満載、それでいて、上品なまとまり。正油ダレも尖りが無く、後味にほんのり煮干しビターな余韻が残る大人な印象。
塩の時との印象の違い具合に、金鳥CMをやっていた頃の【沢口靖子】を思い出した。
♪タンスにゴンゴンよ〜きくねん♪一年きくねん嬉しいねん♪
清楚でミステリアスから親近感がグッと増した。

※麺
博多ストレート麺。ザクッとした食感かつスープの持ち上げも良く相性良好。

※具材
レアチャーシュー、枕木メンマ、ネギ、海苔、ユズ、カイワレ。
レアチャーシューは、スープの熱でチャーシューに変化してしまったが肉ったらしい旨さがキラリ。メンマは噛みしめた時の汁が甘く、口直しにピッタリ。ネギは清涼感シャッキリ。海苔はパリパリ。ユズは香りがホンノリ。カイワレは丼の底でシンナリ。

※総評
豚骨も美味いが煮干しも美味い。
奥様と思しき女性店員さんもテキパキしていて愛想が良い。店はタカハシソース本社のすぐ近く、タカハシソース知らんか。


馳走になり申した。