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コメント
えっ、北海道でも麩を乗せ提供する店があるんですか！
東北出身者なんですかね？
どん兵衛のそばに似た香り？それじゃ中華じゃないじゃん！
すてぞー | 2021年10月3日 18:59すてぞーさん、これがですね。
稚内で何軒もレビューしましたが、
結構な割合で麩が乗るのですよ。
私の体感では、青森より稚内のほうが多いです。
カナキン | 2021年10月3日 20:13こんにちは☆
昆布を使用されてるのが北海道らしいと言うか。
稚内のレポをいつくか拝見させていただいてますがお店ごとに随分違うんですね。
佐野ラーメンのような統一性はなくお店独自に進化してる感じでしょうか。
行って確かめたいものです。
ノブ（卒業） | 2021年10月4日 08:45稚内は、あの利尻島に近いですから、
昆布をラーメンに使うのは自然なのでしょうね。
豚骨と昆布のスープの塩ラーメンが、
典型的な稚内ラーメンと言えるでしょうか。
カナキン | 2021年10月4日 09:22おはようございます、ども。
過去にこの辺通りましたが、残念ながら宗谷岬でラーメン食べたばかりで、散策出来ませんでした。
今度はこの辺あさりたいですね。
村八分 | 2021年10月5日 05:38そうでしたか！次回はぜひ。
この近辺からノシャップ岬を越えて車で15分。
日本最北端の温泉があります。
海の向こうに利尻島と礼文島が眺められますよ。
カナキン | 2021年10月5日 06:47
前回塩ラーメンが旨かったので再訪で醤油を。
スープのベースは鶏と豚骨昆布かな。
塩ラーメンと同じく、優しくふくよかな味わい。
醤油ダレは薄めで、ほんのりと輪郭を描く。
油浮きが多めなので、ラーメンとしての満足感あり。
クイクイ飲めてしまう力を持っている。
縮れた中細麺がまた素晴らしい。
小麦の香りと素朴な旨味が楽しめる良い麺だ。
啜ると、どん兵衛のそばに似た香りが立ち上る。
チャーシューは、生姜醤油の香りがする。
トータルで、食堂ラーメンの中ではかなりいい。