ノブ(卒業)さんの他のレビュー
コメント
感動の店内連食、しっかりと伝わりましたよ。
リニューアル前の初訪が醤油だったんですが、その頃よりさらに進化してるんでしょうね。
また行かねば。
RAMENOID | 2021年10月2日 07:36ホントこちらは麺屋というより高級料亭みたいでチョッと敷居が高い感じです。
すてぞー | 2021年10月2日 07:36おはようございます
これはラーメンの頂きですね
言葉にならない一品レビューに感服
そうくん | 2021年10月2日 08:10普段店内連食しなくてもここはしたくなりますよね。
タレ変えかと思いきや具材も変わるのが凄いです。ネギも塩と違いますね。
>コチラの食べるペースを測って作られてた
この店内全てを把握した怒涛の配膳に僕もトドメを刺されました。
日本一とはここまで広い視野を持つのかと。
一息つかせるタイミングと間の詰め方と、のれんを潜ってから出るまで全部が完璧なんですよね。
eim◆外食習慣fin. | 2021年10月2日 08:27おはようございます。
ここでしか店内連食したことないです🤩
連食しても同じものがないよう工夫されての提供、お見送りも欠かさず、お手上げですね😆
塩対応 | 2021年10月2日 08:41おはようございます!
もう行く前から連食を完食出来る前提で予定を組める、ってところからして凄いんですよね。
いつも店内連食しない私でも2つ頼み、完飲完食出来ると思います。
雨垂 伊砂 | 2021年10月2日 09:27私も予約サイトで狙っているのですが、なかなかタイミングが合いません。いいなぁ〜!(笑)
カズオ | 2021年10月2日 10:00おはようございます😃
ここまで行ったら連食になりますよねー
私も一杯で帰ったことはないですよ。
ラーメンは勿論ですが、飯田店主の所作全てに
オーラを感じるし、あの目力で挨拶されたら
駅までの道もテンション上げ上げですね。
としくん | 2021年10月2日 10:02どもです!
王者、そんな言葉が良く似合うお店ですね。
ここのスープはやっちゃってるので
2杯を完飲だと結構来たのではありませんか?
しかし、それをも凌ぐフルパワー
あと接客も隙なし!!
まさにパーフェクトに思います。
ラーメン界の"聖"(ひじり)です
さぴお | 2021年10月2日 10:08こんにちは!
やはりこちらは店内連食になりますよね。
見た目からも美味しいオーラを感じますね😊
落ち着いた頃に温泉とセットで狙ってみたいと思います。
麺’s | 2021年10月2日 11:37こんにちは〜
2年位前の嵐の日に伺い、直前で売り切れでした。
新しく変わってからいつかはと思いつつ、月日だけが経っています。
銀あんどプー | 2021年10月2日 13:05ノブさん、
ラーメンのほんの一部ですが、海苔の質って露骨に出ますよね。
ラーメンに入っている良い海苔は本当にうまいと思います。
まなけん | 2021年10月2日 13:28こんばんは
店内連食でしたか。
自分も温泉とセットで、タップリ汗をかいて塩分に空きを作ってから、
塩と醤油のスープを完飲したいです♪
コウスケ(雑種;18歳) | 2021年10月2日 20:53こんばんは!
此方には、なんとか行きたいものです・・
みずみず | 2021年10月2日 22:24正にwonderful!
格の違う風格を味わい楽しめましたね。
目配り、気配りも凄い。
おゆ | 2021年10月3日 08:23素晴らしいラーメンに素晴らしい接客。
最高の時間だったことでしょう。
いつか行ってみたいです。
カナキン | 2021年10月3日 09:23おはようございます!
連食羨ましい!ノブさんのように感動してみたいです!いつかは…
【お休み中】TETSU☆MAN | 2021年10月3日 09:39こんばんは
その感動わかります、自分もそうでした。
やっぱり連食しちゃいますよね、自分はここで3連食しちゃいました(笑)
がく(休養中) | 2021年10月3日 19:19RAMENOIDさん、おはようございます☆
リニューアル前の一杯もいただいておくんだったと後悔してます。
今の味しか知らないのは多くを語れないなと。
過去レポを拝見すると随分変わった印象ですもんね。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:04すてぞーさん、おはようございます☆
コチラ外観はかなりくたびれた感じですが店内はまさに高級料亭のようですよ。
店主の対応に背筋がピシっとなります(笑)
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:05そうくんさん、おはようございます☆
ナンバーワンになる理由が良く分かりますね。
RDBで皆さんが高採点をつけるのも納得です。
そんなに簡単には行けないですが再訪したいものです。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:07eimさん、おはようございます☆
仰る通りですね。
一つ一つがハイレベルでまるでオーケストラでも見てるかのような。
コチラでは連食してその違いを隅々まで味わうのがいいですよね。
ホント素晴らしすぎる名店です。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:10塩対応さん、おはようございます☆
そうだったんですね。
塩と醤油でここまで違った一杯だと連食も訳ないです。
ホント何から何まで完璧でしたね。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:11雨垂 伊砂さん、おはようございます☆
塩で満足度MAXだったんですが醤油派なので醤油もいただかないとと思いまして。
それよりも予約のハードルをクリアしたら連食したくなりますよね。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:13カズオさん、こんにちは☆
私が行ったのは平日だったからまだ少しは良かったのかもしれませんね。
それでも15分としないうちに予約が埋まったみたいですけど…。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:14としくんさん、おはようございます☆
予約が取れた時からテンション上がってしまい、店主が暖簾をかけられた時には感動してました(笑)
再訪ではつけ麺をいただきたいと思ってますがまた予約合戦を勝ち抜かないといけませんね。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:15さぴおさん、おはようございます☆
まさにその通りだと思います。
つけ麺も興味あったんですけど、汁そばは両方いただいとかないとと思いまして。
店主のあの広い視野は素晴らし過ぎますね。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:17麺'sさん、おはようございます☆
ホントこちらでは1杯だけじゃ勿体ないです。
塩に軍配でしたがワンタンにしてたら醤油の方が上回ったかもしれません。
次はつけ麺をいただきたいものです。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:19銀あんどプーさん、おはようございます☆
そんな事があったんですね…残念過ぎる…。
今は予約制なので売り切れの心配はありませんがなかなかハードル高いんですよね。
まずは予約合戦を勝ち抜くのが課題です。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:20まなけんさん、おはようございます☆
ホント仰る通りだと思います。
コチラの海苔は厚み風味と今までいただいた事がないと思える程上質でしたね。
ホント隙が見当たりませんよ。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:22コウスケさん、おはようございます☆
私が連食出来たので大丈夫だと思いますよ。
腹パンは間違いないですけど(笑)
湯河原は温泉いいですからね。
汗をながしてからの一杯も沁みると思いますよ。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:23みずみずさん、おはようございます☆
私も長年の念願叶って初出来ましたが、王者たる貫禄を充分に感じられました。
みずみずさんも是非!
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:25おゆさん、おはようございます☆
ホント何から何まで素晴らしいとしか言えませんね。
すぐに再訪したいと思わせる魔力も秘めてます(笑)
次はつけ麺狙いで再訪してみます。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:26カナキンさん、おはようございます☆
ホント感動の時間でした。
もっと食べられればとこの時は思いましたね。
すぐにでも再訪してつけ麺をいただきたいです。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:28TETSU☆MANさん、おはようございます!
汁そばの連食で完飲までは…と思いましたが美味しくて止まらなかったです。
ここまで来たら一杯じゃ済みませんよねー。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:29がくさん、おはようございます☆
3連食でしたか!
さすが素晴らしい胃をお持ちですね。
つけ麺までイキたかったんですが流石に限界でしたよ。
ノブ(卒業) | 2021年10月4日 07:30こんばんわ~!
店内連食でもスープ迄、完飲完食とは流石ですね~!
やっぱり美味しいものは普段、そんなに食べない方でも食べられちゃうんですね~♪
自分が行ったのは、まだ鶏と水だけって言っている頃だったので、また行ってみたいですw
バスの運転手 | 2021年10月5日 22:47バスの運転手さん、こんにちは☆
ホントはこちらから別の課題店の連食を視野に入れてたんですが、せっかくの訪問だったのでコチラで2杯いただきました。
リニューアル前の味を知らないのがホント残念なんですよねー。
ノブ(卒業) | 2021年10月7日 14:52
ノブ(卒業)


レインマン

モモンガ





お気に入りの温泉旅館があったのだが残念ながら閉館してしまった。
高いハードルをクリアしての訪問なので…と、塩をいただいた後、下げ膳されると間髪入れずに提供となりました。
飯田店主、コチラの食べるペースを測って作られてたんですね。
塩でかなり満足したし、店内連食は久しぶりなのでビビリつつもスープから…重厚感ある豚鶏の動物系出汁とやや癖のある醤油、そこに極上の鶏油が織りなす旨味の多重奏。
醤油の癖を消す事無く、むしろそれを生かすかのようなスープは唯一無二。分厚い鶏油もオイリーに感じる事の無い神バランス。
麺はシルキーなストレート。艶やかで色気さえも感じる麺はやや扁平な断面で、リフトする度に長めの麺をピシッと纏め上げる。
歯応えより喉越しに重点を置いたような印象だがスープの力強さに全く引けを取らない。
チャーシューは塩のTOKYO Xとは変化をつけて、霧島高原純粋黒豚の肩ロースとロースでの提供との事。こんな心遣いも憎いよね。
噛めば肉の旨味がこれでもかと溢れ出す。ややしっかりした食感の肩ロースの方が個人的に好み。
他はメンマ、海苔、九条ネギといったシンプルな具材だがどれ一つ取っても隙が全く無い。
味付けと食感の良いメンマ、風味抜群の海苔は向こうが透けるようなものではなく、厚みがあり風味は今まで食べた海苔の中でも断トツ。九条ネギは辛味は少なく薬味として充分に機能。
自分のボキャ貧なレポでは到底伝えきれない一杯。
連食だったがコチラも完食完飲にてフィニッシュ。
退店時「飯田将太」店主がしっかりと目を見て笑顔で挨拶し送り出して下さった。
ナンバーワンのナンバーワンたる所以。素晴らしい接客と味。感動させていただきました。
ご馳走様でした☆